Dulce de Leche und Kürbiskuchen-Gewürzkaffeekuchen
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Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 646, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 91 G., Faser 1 G., Cholesterin 118 mg, Natrium 361 mg, Zucker 56 G.
Kalorien 646, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 91 G., Faser 1 G., Cholesterin 118 mg, Natrium 361 mg, Zucker 56 G.
Der Duft der typischen Kürbiskuchengewürze lockt alle in die Küche, während Sie diesen würzigen Kuchen mit knusprigen Streuseln und Dulce de Leche (einer Art eingedickter Kondensmilch) backen. Die aromatischen Gewürze und die Karamellnoten des Dulce de Leche harmonieren perfekt mit diesem weichen Kuchen, der hervorragend zu Kaffee oder Tee passt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Streusel
- 3/4 Tasse Premium-Mehl
- 2/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 1,5 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 Prise feines Salz
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
Torte
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL feines Salz
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse saure Sahne
- 2/3 EL Dulce de Leche
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, brauner Zucker, Kürbiskuchengewürz, Streusel, Eier, Sauerrahm, Sahne Dolce de Leche
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Kürbiskuchengewürz, braunen Zucker, Zimt und Salz vermengen. Die Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einer Gabel gründlich vermischen, bis die Butter gleichmäßig verteilt und mit dem Mehl vermengt ist. Mit den Fingern kleine bis mittelgroße Klümpchen formen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 20 cm große quadratische Kuchenform mit Butter einfetten.
- Torte:
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt einrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren, beginnend und endend mit der Mehlmischung, bis ein glatter Teig entsteht. - Die Hälfte des Teigs (er ist sehr dickflüssig) in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel glattstreichen. Die Hälfte der Streusel darüberstreuen. Den restlichen Teig daraufgeben und erneut glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bestreuen und mit Dulce de Leche beträufeln.
- Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn 20 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf einen Teller und anschließend auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.
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