Hüttenkäse-Kürbiskuchen mit Haselnüssen
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 10 - 12
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 10 - 12
Sunny Anderson hat den klassischen Kürbiskuchen verfeinert, indem sie nur eine einzige Zutat hinzugefügt hat: nussigen Kaffeeweißer. Sie mischt ihn in einen Mürbeteigboden und gibt ihn zur Frischkäsefüllung, um dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Krümel Graham-Cracker (Vollkornkekse)
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 EL Haselnuss-Kaffeeweißer, aufgeteilt
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- 1 Packung (230 g) Frischkäse (Quark)
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 3 Eier
- 430 g. Kürbispüree
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1/4 TL Piment
- 1/2 TL Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbispüree, Haselnüsse, Cracker, Creme, Quark, brauner Zucker, Piment, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Basis vor: Kekskrümel, Zucker, 1 Esslöffel Nusskaffeeweißer und Butter vermengen. Umrühren. In eine 23–25 cm große Kuchenform (normal oder mit herausnehmbarem Boden) geben und die Mischung fest am Boden und an den Seiten andrücken.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Bereiten Sie die Füllung vor: In einer großen Schüssel Frischkäse, braunen Zucker, Eier (eins nach dem anderen) und Kürbispüree in dieser Reihenfolge vermengen.
In einem kleinen Glas die restlichen 2 Esslöffel Nusskaffeeweißer, Piment und Salz in die Sahne einrühren. Diese Mischung in die Kürbismischung gießen und verquirlen.
Die Füllung in den vorgebackenen Teigboden gießen und 35 Minuten backen, oder bis die Füllung fest ist. Den Kuchen vor dem Servieren bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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