Tres-Leches-Kuchen mit Kaffee und Karamell
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Kaffee-Karamell-Kuchen „Tres leches“ – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Instantkaffee
- 1,5 Tassen Zucker
- 350 g. Fertiger Biskuitkuchenin 2 Schichten geschnitten
- 2 große Eier
- 4 Eigelb
- 400 g. Kondensmilch
- 350 g konzentrierte Milch
- 1 Tasse gekühlte Schlagsahne
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kaffee, Keks, Eier, Kondensmilch, Konzentrierte Milch, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Bereiten Sie das Karamell zu: In einer Schüssel den Kaffee in 80 ml warmem Wasser auflösen. Den Zucker in eine mittelgroße Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze unter Schwenken (nicht rühren!) etwa 7 Minuten lang schmelzen lassen, bis er bernsteinfarben ist. Vom Herd nehmen und vorsichtig den Kaffee einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Karamell in eine rechteckige Auflaufform gießen und durch Neigen der Form gleichmäßig auf dem Boden verteilen. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Keks auf das Karamell legen und mit einer Gabel Löcher in die Oberfläche stechen.
- Eier und Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren nach und nach die Kondensmilch und anschließend die verdampfte Milch hinzufügen. Den Biskuitboden vorsichtig mit der Eimasse bestreichen. Die Form mit Alufolie abdecken, in den vorgeheizten Ofen schieben und 50–60 Minuten backen, bis das Soufflé fest ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und 30 Minuten abkühlen lassen.
- Fahren Sie mit einem Messer am Rand der Form entlang, um den Kuchen etwas zu lösen. Decken Sie die Form dann mit einem Teller ab und stürzen Sie den Kuchen vorsichtig darauf. Gießen Sie den restlichen Karamell darüber. Stellen Sie den Kuchen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer schaumig und steif. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und garnieren Sie ihn mit weiterer Sahne.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
