Cremige Hühnersuppe mit Poblano-Paprika und Maistortillas
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 480, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 7 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 599 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 480, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 7 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 599 mg, Zucker 9 G.
Diese Suppe ist mit den Aromen mexikanischer Tacos verfeinert. Sie wird mit Hühnchen, geröstetem Mais, Poblano-Paprika, Tomaten und Maistortillas zubereitet, die für die richtige Konsistenz und eine samtige Textur sorgen. Beim Pürieren der heißen Suppe den Deckel leicht geöffnet lassen und mit einem Küchentuch abdecken, um Spritzer zu vermeiden. Die pürierte Suppe mit Hühnchenstücken, Mais, Frühlingszwiebeln und saurer Sahne garniert servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
- 2 Poblano-Paprika, gehackt
- 1 1/4 Tassen gefrorener, feuergerösteter Mais, aufgetaut
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 6 Maistortillas, in Stücke gerissen
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 6 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Dose (280 g) gehackte Tomaten mit Chilischoten
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen
- 1/4 Tasse fettarme saure Sahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Tomaten, Mais, Poblano-Paprika, Frühlingszwiebeln, Tortilla, Sauerrahm, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Zwiebel, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Poblano-Knoblauch, 180 ml Mais und Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist. Tortillas und Koriander hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute mitgaren.
- Hühnerbrühe und Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen. Das Hähnchen salzen und in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Hähnchen auf einen Teller geben.
- Die Suppe portionsweise in einen Mixer geben und gründlich pürieren, bis sie glatt ist (die Flüssigkeit ist sehr heiß). Den Topf leeren und die Suppe zurück in den Topf geben; mit Salz abschmecken.
- Das Hähnchenfleisch mit den Fingern zerpflücken. Die saure Sahne mit 1 Esslöffel Wasser verdünnen. Die restliche 1/2 Tasse Mais etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
- Die Suppe in Schüsseln füllen. Mit saurer Sahne beträufeln und mit Hühnerstücken, Mais und Frühlingszwiebeln garnieren.
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