Rosmarin-Julep
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cocktail
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cocktail
Man vermutet, dass der Name „Julep“ vom arabischen „julab“ stammt, was „Rosenwasser“ bedeutet. Ursprünglich war Julep ein Sirup, der zum Auflösen von Medikamenten verwendet wurde, um deren Aufnahme zu verbessern. Im 18. Jahrhundert etablierte sich der mit Alkohol und Minze verfeinerte Cocktail als Getränk der Reichen. Er wurde in Silberbesteck serviert, und allein die Verwendung von Eis im Rezept deutete auf seinen hohen Preis hin, da der Betrieb eines Eishauses damals sehr kostspielig war. In den Vereinigten Staaten wurden Juleps hauptsächlich mit Brandy und Bourbon Whiskey zubereitet. Nach dem Bürgerkrieg und bis heute ist Bourbon jedoch die dominierende Spirituose. Der Cocktail gilt als Longdrink.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Zucker
- 2 Rosmarinzweige und 1 Zweig zum Garnieren
- 4 EL Bourbon
- Selterswasser
- Zitronenspalten zum Garnieren
- Zerkleinertes oder gebrochenes Eis
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bourbon, Mineralwasser, Sirup, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zucker, 60 ml Wasser und 2 Rosmarinzweige in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und den Rosmarinsirup abkühlen lassen (es wird etwas mehr sein, als benötigt wird, aber er kann einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden).
- Drei Esslöffel Rosmarinsirup, Bourbon und Sodawasser in einen mit Eis gefüllten Shaker geben. Kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist, und in ein mit Crushed Ice oder Schabeeis gefülltes Whiskyglas abseihen. Mit Zitronenscheiben und einem Rosmarinzweig garnieren.
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