Mint Julep mit Nimbu Pani
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Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cocktail
Komplexität: leicht
Menge: 1 Cocktail
Dieser Cocktail vereint zwei unglaublich belebende und erfrischende Getränke: einen amerikanischen Mint Julep mit Bourbon, Zucker und Minze sowie die traditionelle indische Limonade Nimbu Pani aus Wasser, Limetten- oder Zitronensaft, Zucker und Salz. Die Kombination aus Limetten- und Minzgeschmack harmoniert perfekt mit dem herben Bourbon und seinen süß-salzigen Noten. Am besten serviert man diesen Drink mit viel Eis in einem silbernen Julep-Glas, das die Kälte lange hält. Er schmeckt aber auch in einem Tumbler-Glas köstlich und aromatisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Zucker
- 3/4 TL indisches schwarzes Salz „Kala Namak“
- Ein halber Bund frische Minzblätter, plus etwas mehr zum Zerstoßen, und 1 Zweig zum Garnieren
- 2 saftige Limetten
- Crushed Ice oder geschabtes Eis
- 60 ml Bourbon
- Mineralwasser mit Kohlensäure
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bourbon, Mineralwasser, Sirup, Limettensaft, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf 125 ml Wasser, Zucker, Kala Namak (schwarzes Salz) und Minze vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Den Sirup abseihen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Minzblätter entfernen.
- Den Saft von 2 Limetten in einen Krug pressen und gekühlten Zuckersirup hinzufügen.
- Zerdrücken Sie einige Minzblätter im Boden eines 240-ml-Julep-Glases zu einer Paste. Füllen Sie das Glas halb mit Eis. Geben Sie 60 ml Zuckersirup und Bourbon hinzu. Füllen Sie das Glas mit Mineralwasser auf. Rühren Sie, bis die Außenseite des silbernen Glases beschlagen ist.
- Servieren Sie den Julep mit einem Minzzweig garniert. Verwenden Sie den restlichen Sirup später für weitere Getränke.
Autor des Rezepts - Chefköchin Maneet Chohen ist Autorin eines Kochbuchs über indische Gewürze, Dozentin an einer Kochschule und Restaurantbesitzerin (Nashville, Tennessee).
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