Kung Pao Hühnchen
Komplexität: leicht
Menge: 473
Das einfachste und schnellste Rezept für chinesisches Hühnchen-Kung-Bao – perfekt, um sich und Ihre Lieben zu verwöhnen, wenn Sie Lust auf asiatische Aromen haben. Die Hauptzutaten von Kung Bao sind Hühnchen, Gemüse, Erdnüsse und Chili. Es wird mit Hühnchenbrust zubereitet, die kurz in Sojasauce und Reiswein mariniert wird, während sie angebraten wird. Für das Rezept wird eine fertige Wok-Mischung benötigt, die typischerweise aus Streifen von Paprika, Brokkoli, grünen Bohnen und Karotten besteht. Braten Sie das gesamte Gemüse zusammen mit den Hühnchenstücken bei starker Hitze an und vermengen Sie es mit einer asiatisch inspirierten Sauce, die Maisstärke für eine herrlich sämige Konsistenz enthält. Servieren Sie das Kung-Bao-Hühnchen mit gedämpftem Reis.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in kleine Stücke geschnitten.
- 1 EL + 2 TL Sojasauce
- 1 EL + 2 TL chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- 3,5 TL Maisstärke
- 1 EL Zucker
- 1,5 TL asiatisches Chiliöl oder Sesamöl
- 3 EL Erdnussbutter
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 cm Ingwerwurzel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Bund Frühlingszwiebeln (die weißen Teile in 1 cm große Stücke schneiden, das Grün in dünne Scheiben schneiden)
- 4 Tassen Wok-Gemüsemischung (Brokkoli, Zuckerschoten, Karotten, Paprika)
- 0,5 Tasse gesalzene Erdnüsse
- Gekochter Reis zum Servieren (optional)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel 1 Esslöffel Sojasauce, je 2 Teelöffel Reiswein, Speisestärke und Wasser verrühren. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen. Abdecken und bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Teelöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Reiswein, 1 1/2 Teelöffel Maisstärke, Zucker, Chiliöl und 2 Esslöffel Wasser verrühren.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 30 Sekunden lang an. Geben Sie es auf einen Teller.
- Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Erdnussöl in einer Pfanne. Geben Sie Knoblauch, Ingwer, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und das gehackte Gemüse hinzu und dünsten Sie es 5 Minuten lang an, bis das Gemüse bissfest ist. Fügen Sie das Hähnchen und die Erdnüsse hinzu und braten Sie alles 3 bis 5 Minuten lang, bis das Hähnchen gar ist. Rühren Sie die Sojasauce-Chiliöl-Mischung unter, geben Sie sie in die Pfanne und lassen Sie die Sauce 30 Sekunden lang einkochen, bis sie andickt. Servieren Sie das Gericht mit Reis und garnieren Sie es mit Frühlingszwiebeln.
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