Sloppy Joes
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Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 24 Portionen
Kalorien 156, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 365 mg, Zucker 4 G.
Portionsgröße: 1 von 24 Portionen
Kalorien 156, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 365 mg, Zucker 4 G.
Der Name Sloppy Joe ist Programm. Statt eines traditionellen Patties besteht er aus einer ordentlichen Portion Fleischsoße, die zwischen die beiden Brötchenhälften gegeben wird. Köstlich und eine ziemliche Sauerei! Aber mit diesen Brötchen brauchst du dir keine Sorgen um die Optik zu machen: Die Sloppy-Joe-Füllung wird im Brötchen gebacken! So geht's: Fertigen Brötchenteig verwenden, die Füllung einwickeln (am besten vorher einfrieren, damit beim Zusammensetzen nichts kleckert) und backen. Den Sloppy Joe kannst du sogar als schnellen Snack mit in die Schule oder zur Arbeit nehmen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Rinderhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 kleine grüne Paprika, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 EL hellbrauner Zucker
- 1 TL Chilipulver
- 0,5 TL Senfpulver
- 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver + extra zum Bestreuen
- 2 Packungen à 450 g gekühltem Teig für Blätterteigbrötchen mit Sauermilch
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- Spezialausrüstung24-Mulden-Muffinform
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Paprika, Paprika, Chili-Gewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Hackfleisch in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Unter Rühren krümelig braten, bis es braun und trocken ist (3–4 Minuten). Knoblauch, Paprika und Zwiebel hinzufügen und unter Rühren ca. 4 Minuten andünsten, bis das Gemüse leicht weich ist. Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute unter Rühren mitdünsten. Ketchup, Worcestershiresauce, Zucker, Chilipulver, Senfpulver, Paprikapulver und 120 ml Wasser hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas reduziert ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Eine Muffinform mit 24 Mulden mit Backspray einsprühen. Jeweils 1–1,5 Esslöffel der Fleischfüllung in die Mulden geben. Mindestens 1 Stunde einfrieren, bis die Füllung fest ist.
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Arbeiten Sie jeweils mit einer Packung Briocheteig (damit dieser kühl bleibt). Öffnen Sie die Packung und trennen Sie die Teigkreise. Für dieses Rezept benötigen Sie nur 12 Teigkreise; den restlichen Teig können Sie für ein anderes Rezept aufbewahren. Teilen Sie die Teigkreise mit den Fingern vorsichtig horizontal, sodass zwei dünnere Kreise entstehen. Drücken Sie jeden dünnen Kreis mit leichtem Druck zu einem Kreis mit 8 cm Durchmesser flach, wobei der Rand etwas dünner als die Mitte sein sollte. Geben Sie die gefrorene Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises und klappen Sie die Teigränder darüber. Drücken Sie die Ränder fest, um die Füllung vollständig einzuschließen. Falls das Fleisch zu schnell antaut, frieren Sie es 15 Minuten lang mit dem Teig ein und wickeln Sie es dann weiter ein. Wickeln Sie die restliche Fleischfüllung auf die gleiche Weise in die 11 Teigstücke ein.
- Die gefüllten Brötchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jedes Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit einer Prise Paprikapulver bestreuen. Etwa 20 Minuten backen, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind.
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