Bombay-Style Sloppy Joe Sandwich

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches

Der Sloppy Joe, eine indische Variante des beliebten amerikanischen Sandwiches, besteht aus einer Fleischsoße zwischen zwei Brötchenhälften, was ihm sein charakteristisches, etwas unappetitliches Aussehen verleiht. Er wird mit Putenhackfleisch zubereitet. In einer Soße mit indischem Garam Masala, scharfen Chilischoten, Rosinen, Gemüse und einem Hauch Honig köchelt die Soße und entfaltet so den vollen Geschmack eines orientalischen Gerichts. Genießen Sie ihn, wann immer Sie sich in entspannter Atmosphäre mit der Familie verwöhnen lassen möchten. Einfach diese fantastische Kombination aus herzhaften, würzigen und süßen Noten genießen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Sandwiches

450 g Putenhackfleisch
3-4 Esslöffel Pflanzenöl
Eine kleine Handvoll (etwa 1/4 Tasse) Rosinen
Eine kleine Handvoll (etwa 1/4 Tasse) geschälter Pistazien
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 große weiße Zwiebel, fein gewürfelt
1 rote Paprika, fein gewürfelt
1 Serrano-Chili (nicht zerkleinern, es sei denn, Sie möchten eine scharfe Füllung!)
0,5 TL Honig
1/4 Tasse Sahne
Eine kleine Handvoll frischer Koriander (einschließlich der weichen Stängel)
4 Sesambrötchen

Sauce

2 Esslöffel Pflanzenöl
1 EL gehackter, geschälter Ingwer
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Eine halbe Serrano-Chili, entkernt und fein gehackt
1 TL Garam Masala
0,5 TL Paprikapulver
1 Dose (425 g) Tomatensoße

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie die Soße zu.In einem mittelgroßen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Chilischote hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis Ingwer und Knoblauch leicht gebräunt sind. Garam Masala Paprikapulver hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Tomatensoße und 240 ml Wasser dazugeben, umrühren und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sandwiches zu.Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rosinen und Pistazien hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Minute braten, bis die Rosinen aufgequollen und die Pistazien leicht geröstet sind. Aus der Pfanne nehmen.

Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen und die restlichen 1–2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Kreuzkümmelsamen dazugeben und 10 Sekunden anbraten. Zwiebel und Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Chilischote hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, dabei mit Salz abschmecken. Hackfleisch dazugeben, größere Stücke zerteilen und ca. 5 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
Die vorbereitete Soße zur Fleischmischung geben. Umrühren und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Entfernen Sie alle Chilischoten (es sei denn, Sie essen sie mit, so wie mein Vater!) und rühren Sie Honig, Sahne, Rosinen und Pistazien unter. Abschmecken. Kurz vor dem Servieren Koriander hinzufügen.
Die Brötchen toasten und mit Fleischsoße füllen. Mit den Händen essen!