Fleischsoßenpastete
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 284, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 1 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 450 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 284, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 1 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 450 mg, Zucker 2 G.
Diese Pastete ist eine moderne Interpretation des beliebten Südstaaten-Frühstücks Biscuits and Gravy. Der Boden besteht aus fertigem Biscuit-Teig, und die Füllung ist eine Mischung aus Soße, Käse und Eiern, die für die richtige Konsistenz sorgen. Das Ergebnis ähnelt einer Quiche. Sie ist sehr sättigend und nahrhaft – perfekt für ein herzhaftes Frühstück.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 4 Stück fertiger Keksteig (ca. 200 g)
- 220 g rohe Frühstückswürstchen vom Schwein, ohne Haut
- 1 Tasse 10%ige Sahne
- 1 großes Ei + 1 Eigelb
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 60 g weißer Cheddar oder Monterey Jack, gerieben (ca. 0,5 Tassen)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Eier, Creme, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, Hackfleischwurst
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und den Rost in die mittlere Schiene schieben. Eine 22 cm (9 Zoll) große Kuchenform (Boden und Seiten) leicht mit Butter einfetten.
- Jeden Teigling vorsichtig auf etwa die doppelte Größe ausrollen. Den Teigling nacheinander in die Kuchenform drücken, bis Boden und Rand bedeckt sind, und die Ränder gut verschließen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. 6–8 Minuten goldbraun backen. Die Form auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen. Den Ofen anlassen.
- Inzwischen die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurst dazugeben. Unter ständigem Rühren und Zerkleinern der Wurststücke mit einem Löffel etwa 6 Minuten goldbraun und durchbraten. Überschüssiges Fett abgießen und die Sahne in die Pfanne geben. Umrühren und die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Vom Herd nehmen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Ei und Eigelb verquirlen und den Pfanneninhalt langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Frühlingszwiebeln dazugeben und mit ½ TL Salz und ¼ TL schwarzem Pfeffer würzen. Den Teigboden mit geriebenem Käse bestreuen und diesen in eventuell entstandene Löcher drücken. Die Füllung darauf verteilen und 18–20 Minuten backen, bis sie fest ist. Die Torte heiß servieren.
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