Posole-Suppe gibt es in den drei Farben der mexikanischen Flagge: Grün, Weiß und Rot. Posole blanco (weiß) ist für seine kräftige Schweinebrühe bekannt. Posole rojo (rot), die traditionelle und gängigste Variante, zeichnet sich durch ihre himbeerrote Farbe aus und… mehr lesen

Dieses Rezept erinnert an die jüdische Shakshuka: Eier werden in einer Sauce gegart. Diesmal wird jedoch keine Tomatensauce verwendet, sondern eine grüne Salsa verde mit Tomatillos. Hominy-Mais und Grünkohl werden ebenfalls hinzugefügt, um… mehr lesen

Posole ist ein herzhafter Eintopf, der in ganz Mexiko zubereitet wird. Obwohl es viele Variationen gibt, bleiben Fleisch und Hominy-Mais die Grundzutaten. Getrocknete Guajillo-Chilis verleihen der Suppe ihre leuchtend rote Farbe und eine angenehme Schärfe, die... mehr lesen

Diese vereinfachte Version der mexikanischen Posole-Suppe ist in nur einer halben Stunde zubereitet, aber die Gewürze, frischen Jalapeños und eingelegten Chilischoten sorgen für einen vollen Geschmack. Servieren Sie die Suppe mit Tortilla-Chips und garnieren Sie jede Portion mit frischen Chilischoten. mehr lesen

Geröstete Tomatillos, gerösteter Mais und geschwärzte Poblano-Paprika verleihen der mexikanischen Posole-Suppe einen unwiderstehlichen, vollen Geschmack und Duft und eine schöne, kräuterartige Farbe. Servieren Sie Posole. mehr lesen

• Geschmortes Schweinefleisch
• Eingelegte Zwiebeln mit Chili
• Rote Gurke

Posole ist ein herzhafter, dickflüssiger mexikanischer Eintopf, der an kalten Wintertagen wunderbar wärmt und mit seinem würzigen Aroma die Stimmung hebt. Posole wird mit geschmorter Schweineschulter zubereitet, die man im Voraus braten kann. Die Hälfte des zerkleinerten Fleisches... mehr lesen

Diese unglaublich leckere mexikanische Suppe ist super einfach zuzubereiten. Kochen Sie gleich eine große Portion, füllen Sie sie in Behälter und frieren Sie sie ein – so haben Sie immer ein leckeres Mittagessen parat. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann… mehr lesen

Menudo ist eine würzige mexikanische Suppe aus Rinderkutteln, die in wenig Flüssigkeit mit reichlich rotem Pfeffer und anderen Gewürzen gekocht wird. Die Zubereitung von Menudo dauert in der Regel mehrere Stunden und sie wird traditionell für größere Gesellschaften zubereitet. mehr lesen

Nachdem Sie das gebratene Festtagshuhn von allen fleischigen Teilen befreit haben, können Sie aus dem verbleibenden Rückgrat, den Rippen und dem Brustbein eine köstliche Suppe zubereiten. Das übriggebliebene Brathähnchen verleiht der Hühnerbrühe ein kräftigeres, würzigeres Aroma. Sie werden sie lieben! mehr lesen

Dank gegrilltem Hähnchen und Gemüse aus der Dose ist dieser traditionelle mexikanische Eintopf in nur 16 Minuten fertig. Neben dem Hähnchen, das man nur mit zwei Gabeln zerpflücken muss, enthält Posole Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und vieles mehr... mehr lesen

Traditioneller nordamerikanischer Succotash wird hauptsächlich aus Mais und Limabohnen zubereitet, doch die Herbstvariante ist eine gesunde Beilage, reich an saisonalem Gemüse, die festlich aussieht und einen besonderen Geschmack entwickelt. Neben den zwei Maissorten – mehr lesen

Booya ist ein Eintopf oder eine dicke, ragoutartige Suppe, die im Norden der Vereinigten Staaten für größere Zusammenkünfte, Jahrmärkte, Gemeindefeste und Potlucks zubereitet wird. Booya wird typischerweise in großen Töpfen mit mehreren Teilnehmern gekocht, und der Zubereitungsprozess ist... mehr lesen

Ein einfaches und schnelles, aber dennoch köstliches Gericht im mexikanischen Stil. Hähnchenschenkel, die mit einer Chilipulver-Gewürzmischung eingerieben werden, werden auf einem Backblech gebacken, zusammen mit Mais aus der Dose, Eichelkürbis und Paprika, die ebenfalls mit der Gewürzmischung vermischt werden... mehr lesen