Chili mit Hähnchen
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Mit Ina Gartens Hilfe können Sie das Chili zuerst ohne Fleisch zubereiten, dann am Ende der Garzeit einfach gebratenes Hähnchen hinzufügen und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen (3 Stück) gehackte Zwiebeln
- 1/8 Tasse hochwertiges Olivenöl, plus etwas mehr für das Hähnchen
- 1/8 Tasse (2 Zehen) gehackter Knoblauch
- 2 rote Paprikaschoten (entkernt, entkernt und in große Stücke geschnitten)
- 2 gelbe Paprikaschoten (entkernt, entkernt und in große Stücke geschnitten)
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 TL getrocknete rote Chilischotenblüten (nach Geschmack)
- 1/4 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 2 Teelöffel grobes Salz, plus etwas mehr für das Hähnchen
- 2 Dosen (je 800 g) Vollkornkonserven Pflaumentomaten ohne Haut (Flüssigkeit nicht abgießen)
- 1/4 Tasse gehackte frische Basilikumblätter
- 2 Hähnchenbrustfilets mit Knochen und Haut, jeweils in zwei Stücke geschnitten
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Servieren:
- Gehackte Zwiebeln, Tortilla-Chips, geriebener Cheddar-Käse, Sauerrahm
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken, gemahlener Cayennepfeffer, Pflaumentomaten, Basilikum, Hähnchenbrust, Chips, Cheddar-Käse, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zwiebel in Pflanzenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze 10–15 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten. Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. Die Tomaten von Hand oder portionsweise in einer Küchenmaschine mit dem Messereinsatz (Pulsfunktion, 6–8 Pulse) pürieren. Die Tomaten und das Basilikum in die Pfanne geben. Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und auf ein Backblech legen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. 35–40 Minuten backen, bis sie gar sind. Etwas abkühlen lassen. Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Zum Chili geben und weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Das Chili mit einem Beilagensalat servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren vorsichtig erwärmen.
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