Gegrillter Lachs
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 237, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 0 G., Faser 0 G., Cholesterin 52 mg, Natrium 231 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 237, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 0 G., Faser 0 G., Cholesterin 52 mg, Natrium 231 mg, Zucker 0 G.
Für die Zubereitung von köstlichem, frischem Lachs benötigen Sie lediglich hochwertiges Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und eine gusseiserne Grillpfanne. Der Fisch wird zunächst in der Pfanne auf dem Herd angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Wenn Sie die empfohlene Backzeit einhalten, wird er nicht übergart und Sie erhalten einen wunderschönen, zarten und köstlichen Lachs mit leckeren Grillstreifen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Lachsfilets mit Haut (Mittelteil), je 140 g schwer und ca. 2,5 cm dick.
- 2 EL Olivenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Nehmen Sie den Fisch 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annimmt.
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Eine große Grillpfanne aus Gusseisen bei schwacher Hitze erhitzen und 1 Minute garen.
- Bestreichen Sie den Lachs in der Zwischenzeit leicht mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Die Hitze unter der Grillpfanne auf mittelhoch erhöhen. Das Fischfilet mit der Hautseite nach oben schräg auf den Grill legen. Etwa 3 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen. Um Grillstreifen zu erzeugen, das Filet mit einem Pfannenwender um 45 Grad drehen (Hautseite nach oben).
- Weitere 2 Minuten grillen. Den Lachs wenden und die Grillpfanne in den Ofen schieben. Weitere 2–3 Minuten grillen, bis er innen rosa ist, 5 Minuten für medium und 7 Minuten für durchgebraten.
- Den Fisch aus der Grillpfanne nehmen und 2 Minuten ruhen lassen, damit er fertig gart. Falls sich die Haut während des Garens löst, kann sie beim Servieren entfernt werden. Servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
