Hähnchen mit Harissa-Glasur
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 220, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 0 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 316 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 220, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 0 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 316 mg, Zucker 17 G.
Diese köstliche Glasur aus nur fünf Zutaten macht Hähnchenbrust in nur einer halben Stunde unglaublich lecker und besonders – perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Für die Glasur benötigen Sie scharfe Harissa-Paste, Essig, Knoblauch, Butter und Honig. Bestreichen Sie die Hähnchenbrust damit und backen Sie sie. Servieren Sie sie mit Reis oder Couscous.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (800-900 g)
- 0,5 Tassen Honig
- 1 EL L. + 1 TL Harissa
- 2 Teelöffel destillierter Weißweinessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Honig, Harissa, Essig und Knoblauch in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu überziehen (7–8 Minuten). Die Butter unterrühren.
- Bestreichen Sie das Hähnchen mit der Hälfte der Glasur und backen Sie es etwa 15 Minuten goldbraun. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und bestreichen Sie es mit der restlichen Glasur.
- Das Hähnchen zurück in den Ofen geben und braten, bis ein in den dicksten Teil der Brust eingeführtes Thermometer 74 °C (165 °F) anzeigt, weitere 5 bis 10 Minuten.
Notiz
Harissa, eine scharfe rote Paprikapaste aus Nordafrika, ist in orientalischen Märkten und vielen Supermärkten erhältlich.
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