Hähnchen mit süßer Sojaglasur
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 650, Gesamtfett 41 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 3 G., Cholesterin 190 mg, Natrium 1860 mg, Zucker - G.
Kalorien 650, Gesamtfett 41 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 3 G., Cholesterin 190 mg, Natrium 1860 mg, Zucker - G.
Eine süße Sojasauce verwandelt Hähnchenschenkel, Gemüse und Reis in ein köstliches asiatisches Gericht. Für eine pikante Note die Sauce mit geriebenem Knoblauch und Reisessig vermengen. Einen Teil der Sauce zum Köcheln mit dem Hähnchen verwenden, den anderen Teil zum Glasieren des gekochten Gemüses (Brokkoli, Paprika, Karotten oder eine Mischung). Die Hähnchenschenkel vorher in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, damit sie schön knusprig werden. Hähnchen und Gemüse mit gedämpftem Reis servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen süße Sojasauce (z. B. Kikkoman)
- 2 EL Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 8 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 1 kg)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 6 Tassen gehacktes Gemüse, z. B. Brokkoliröschen, rote Paprika und/oder Karotten (ca. 400 g)
- Gekochter weißer Reis zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sojaglasur, Reisessig, Knoblauch, Hähnchenschenkel, Brokkoli Kohl, Paprika, Karotte, Reis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Sojasauce mit Reisessig und Knoblauch verrühren. Die Sauce auf zwei kleine Schüsseln verteilen und in eine Schüssel zwei Esslöffel Wasser geben.
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Pflanzenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hineinlegen und ca. 6 Minuten goldbraun und knusprig braten. Wenden und weitere ca. 4 Minuten goldbraun braten. Die Sojasauce über das Hähnchen gießen. Die Pfanne in den Ofen schieben und 10 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse mit 2 Esslöffeln Wasser und 0,5 Teelöffel Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen; mit Frischhaltefolie abdecken. Etwa 4 Minuten in der Mikrowelle garen. 1 Esslöffel der restlichen Sojasauce unterrühren.
- Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Sojasauce bestreichen. Zurück in den Ofen schieben und ca. 5 Minuten backen, bis es gar ist. Mit Gemüse und Reis servieren.
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