Cappuccino-Eiscreme-Sandwich

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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 6 Sandwiches

Nährwert pro Portion:

Kalorien 227, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 1 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 161 mg, Zucker 21 G.

Gönnen Sie sich dieses köstliche Cappuccino-Zimt-Eiscreme-Sandwich. Jede Kaffeesorte eignet sich für dieses Dessert. Die Kekse sollten beim Zusammensetzen noch etwas weich sein, damit sie nicht zerbrechen. Backen Sie die Zimtkekse und setzen Sie das Dessert zusammen, sobald sie vollständig abgekühlt sind. Für eine besondere Note können Sie die Seiten in Schokoladenstückchen, Streuseln oder sogar schokoladenüberzogenen Kaffeebohnen wälzen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 TL Kristallzucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse hochwertiges Mehl + etwas mehr zum Kneten des Teigs
0,5 TL Natron
0,5 Tasse hellbrauner Zucker
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
2 Esslöffel heller Maissirup
0,5 TL Vanilleextrakt
1 großes Ei
2 Tassen Kaffee-Eiscreme, leicht angetaut

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Kristallzucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und 1/4 Teelöffel Salz verquirlen. In einer größeren Schüssel braunen Zucker, geschmolzene Butter und Maissirup glatt rühren. Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und gut vermengen. Die Mehlmischung unterheben und mit einem Teigschaber vermengen, bis alles gut vermischt ist. Der Teig ist recht flüssig; 15 Minuten im Kühlschrank etwas fester werden lassen.

Zwei Roste in die Mitte des Ofens schieben und den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Jeweils 2 Esslöffel Teig auf die vorbereiteten Backbleche geben und in 12 Häufchen formen, dabei mindestens 5 cm Abstand lassen. Die Kekse verlaufen beim Backen deutlich. Die Hände leicht bemehlen und den Teig auf eine Dicke von 0,5 cm flachdrücken. Jeden Keks mit etwas Zimtzucker bestreuen.
Die Kekse 10–12 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und etwa 20 Minuten vollständig auskühlen lassen.
Montage:

Sechs Kekse umdrehen und auf einem Schneidebrett verteilen. Jeweils 1/3 Tasse Eiscreme auf die Kekse geben und mit einem Löffel oder Buttermesser bis zum Rand verstreichen. Mit einem sauberen Keks abdecken und leicht andrücken.
Die Eiscreme-Sandwiches sofort servieren oder etwa 1 Stunde im Gefrierschrank fest werden lassen. Anschließend einwickeln und bis zu 2 Wochen einfrieren.