Brownie-Eiscreme-Sandwich

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Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 511, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 3 G., Cholesterin 98 mg, Natrium 199 mg, Zucker 49 G.

Kombinieren Sie zwei köstliche Desserts – Vanilleeis und saftige, hausgemachte Brownies – in einem Sandwich. Das Eis-Sandwich besteht aus einem großen Kuchen, der in Stücke geschnitten wird. Wälzen Sie die Eisstücke in bunten Zuckerstreuseln oder Zuckerperlen. Wickeln Sie jedes Sandwich einzeln in Alufolie und frieren Sie es ein.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kochspray
1 1/4 Tassen Premium-Mehl
3/4 Tasse ungesüßter, alkalisierter Kakao
0,5 TL Backpulver
0,5 TL Salz
110 g ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Kristallzucker
0,5 Tassen fest gepackter hellbrauner Zucker
3 große Eier bei Zimmertemperatur
2 TL natürlicher Vanilleextrakt
6 Tassen Vanilleeis, leicht angetaut
3/4 Tasse rote, weiße und blaue Zuckerstreusel zum Garnieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 45 cm) mit Alufolie auslegen, sodass die Folie an allen Seiten leicht übersteht. Die Folie leicht mit Backspray einsprühen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz verquirlen. In einer größeren Schüssel geschmolzene Butter, Pflanzenöl, Kristallzucker und braunen Zucker verrühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mehlmischung dazugeben und mit einem Silikonspatel glatt rühren. Den Teig in die vorbereitete Form drücken und bis zum Rand füllen.

Backen Sie die Brownies 15 bis 18 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber mit wenigen Krümeln herauskommt. Legen Sie die Brownies auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie etwa 30 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Anschließend frieren Sie sie etwa 45 Minuten lang ein, bis sie fest sind.
Die Brownies auf ein Schneidebrett stürzen und vom Backblech nehmen. Die Folie entfernen und das Backblech erneut mit Folie auslegen. Den Kuchen an allen Seiten um ca. 0,5 cm begradigen. Quer halbieren. Eine Hälfte auf das vorbereitete Backblech legen. Zügig das gesamte Eis auf den Kuchen geben und mit einem Spatel gleichmäßig bis zum Rand verstreichen. Die andere Brownie-Hälfte darauflegen und leicht andrücken; die Ränder mit einem Winkelspatel glattstreichen. Das Brownie-Sandwich in Folie wickeln und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
Den Kuchen der Länge nach halbieren, dann quer in sechs Stücke schneiden. Die Seiten jedes Eiscreme-Sandwiches auf die Zuckerstreusel drücken. Bis zum Servieren einfrieren.

Kategorien:

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