Riesenwurst im Teig
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 214, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 596 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 214, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 596 mg, Zucker 1 G.
Eine riesige Wurstrolle reicht für viele Gäste. Sie sieht beeindruckend aus und schmeckt garantiert fantastisch. Unter einer knusprigen, mit Mohn bestreuten Kruste verbirgt sich eine saftige, naturbelassene Schweinswurst, umhüllt von Schinken. Mit etwas Übung gelingt die Rolle perfekt. Zum Servieren schneiden Sie die Riesen-Wurstrolle in Scheiben. Ideal zum Frühstück oder als Appetithäppchen auf einer Party. Einfach in Honig-Senf-Sauce dippen und genießen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 450 g (16 oz) rohe Frühstückswurst vom Schwein, gekühlt
- 4 Scheiben Schinken (ca. 70 g)
- 1 Rolle (220 g) gekühlter Croissantteig
- 1 großes Ei, mit etwas Wasser verquirlt
- 1 Teelöffel Mohnsamen
- Honig-Senf zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Speck, Blätterteig, Honig-Senf, Mohn
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Entfernen Sie die Plastikfolie von der Wurst, sodass das Fleisch seine ursprüngliche Form behält. Rollen Sie die Wurst vorsichtig auf einer Arbeitsfläche hin und her, bis sie eine 25 cm lange Rolle bildet. Legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Brote etwa 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 68 °C). Lassen Sie sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Legen Sie ein Backblech mit einem sauberen Stück Backpapier aus.
- Legen Sie die Schinkenscheiben mit 2 cm Überlappung auf ein Schneidebrett, sodass ein 22 cm langes Rechteck entsteht. Platzieren Sie eine Wurstrolle parallel zu einer Längsseite des Schinkenrechtecks und wickeln Sie die Wurst in den Schinken ein.
- Den Croissantteig auf ein Schneidebrett legen und die Perforationsstellen zusammendrücken, um den Teig zu verschließen. Die mit Schinken umwickelte Wurst parallel zu einer kurzen Seite des Teigs platzieren und in den Teig einwickeln.
- Die eingewickelte Wurst mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen, mit der Eimischung bestreichen und mit Mohn bestreuen. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- Die Wurstrolle auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden. Mit Honig-Senf-Sauce zum Dippen servieren.
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