Corn Dog

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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Corn Dogs

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem leckeren Frühstück aus Pfannkuchen und Würstchen am Stiel! Kinder werden es lieben. Für dieses Rezept verwenden Sie gebratene, naturbelassene Schweinswürstchen. Stecken Sie diese einfach auf Stiele, tauchen Sie sie in den Pfannkuchenteig, bis sie vollständig bedeckt sind, und frittieren Sie sie goldbraun und durchgewärmt. Würstchen in Pfannkuchen schmecken hervorragend mit Ahornsirup. Servieren Sie sie nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Vorspeise, zum Beispiel auf Kindergeburtstagen. Reste können eingefroren oder bei Bedarf in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

18 gekochte Frühstückswürstchen aus Schweinefleisch (falls gefroren, kurz erwärmen, bis sie weich genug sind, um sie auf einen Spieß zu stecken)
2 EL neutrales Pflanzenöl + extra zum Frittieren
0,5 Tassen Premium-Mehl
0,5 Tassen Hafermehl oder mehr hochwertiges Mehl
2 Esslöffel Zucker
1,5 TL Backpulver
3/4 Teelöffel grobes Salz
0,5 TL Natron
0,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
1 großes Ei
Ahornsirup zum Servieren (optional)
Spezialausrüstung18 Lutscherstiele; Frittierthermometer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Geben Sie 2,5 cm Pflanzenöl in einen großen Topf mit dickem Boden oder eine tiefe Bratpfanne und befestigen Sie ein Frittierthermometer an der Seite. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 180 °C.
In einer mittelgroßen Schüssel Weizenmehl, Hafermehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron vermischen. In einer separaten kleinen Schüssel oder einem Messbecher die saure Milch, das Ei und 2 Esslöffel Pflanzenöl verrühren. Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig in ein hohes, schmales Glas oder einen Messbecher füllen (dieser Schritt kann weggelassen werden, erleichtert aber das Eintauchen der Würstchen).

Arbeiten Sie mit 3–4 Würstchen gleichzeitig. Stecken Sie in jedes Würstchen einen Spieß, tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Küchenpapier ab und tauchen Sie die Würstchen in den Pfannkuchenteig, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssigen Teig abtropfen lassen. Nicht zu dick panieren, da der Teig beim Frittieren aufgeht. Legen Sie die Würstchen mit dem Spieß vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie 1,5–2 Minuten goldbraun. Legen Sie sie mit einer Zange auf Küchenpapier oder ein Kuchengitter, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Würstchen. Lassen Sie die Würstchen etwas abkühlen und servieren Sie sie nach Belieben mit Ahornsirup.
Gebratene Würstchen einfrieren

Zum Einfrieren die Würstchen vollständig abkühlen lassen, in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen die Würstchen locker in ein Papiertuch wickeln und in der Mikrowelle etwa 40 Sekunden lang erhitzen. Kurz abkühlen lassen und genießen!

Autor des Rezepts - Molly Yeh ist eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautorin.

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