Corn Dog (panierte Wurst)

Stimmen: 3

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Corn Dog (Wurst im Teigmantel) - detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

6 Hotdog-Würstchen
2 Liter Erdnuss- oder Pflanzenöl zum Frittieren
1,5 Tassen Maismehl (oder Polenta)
1,25 Tassen Weizenmehl
0,25 Tassen Zucker
1 EL Backpulver
0,25 TL Salz
2 Tassen Sauermilch und bei Bedarf mehr.
1 EL Pflanzenöl
1 EL Honig
1 großes Ei
2 Esslöffel Maisstärke
Sie benötigenFrittierthermometer und 6 Holzspieße

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze auf 180 °C erhitzen. Einen großen Teller oder ein Backblech mit Küchenpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz sieben. Saure Milch, Pflanzenöl, Honig und Ei hinzufügen und verrühren. Der Teig sollte etwas dicker als Pfannkuchenteig sein; er sollte vom Löffel tropfen, aber nicht verlaufen. Bei Bedarf esslöffelweise Buttermilch hinzufügen.
Die Würstchen mit einem Küchentuch gründlich abtrocknen. Jeweils einen Spieß durch das eingeschnittene Ende der Würstchen stecken, sodass er fast ganz durchstochen wird. Etwas Speisestärke auf einen kleinen Teller streuen und die Würstchen darin wälzen, bis sie leicht damit bedeckt sind. Überschüssige Stärke vorsichtig abklopfen.

Gießen Sie den Teig in ein hohes Glas. Halten Sie das Ende eines Spießes fest und tauchen Sie die Wurst in den Teig, bis sie vollständig bedeckt ist. Ziehen Sie die Wurst langsam wieder heraus, sodass sie rundum mit Teig bedeckt ist, und lassen Sie überschüssigen Teig zurück ins Glas tropfen.
Den Corn Dog sofort mit einer Zange am Spieß in das heiße Öl geben. 2 bis 3 Minuten goldbraun frittieren, dabei den Spieß wenden, damit er gleichmäßig bräunt. Den fertigen Corn Dog auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit den restlichen Corn Dogs wiederholen.

Corn Dogs können mit einer Dip-Sauce serviert werden (siehe unten). Rezept).

Notiz

Der Schlüssel zu diesem Rezept ist, dass der Teig dickflüssig, aber nicht zu dick ist. Wenn der Teig nicht an der Wurst haftet, ist er zu dick. Geben Sie esslöffelweise Buttermilch hinzu und tauchen Sie die Wurst erneut ein. Schon eine kleine Menge Buttermilch kann den Unterschied ausmachen. Wenden Sie die Würstchen vor dem Braten in Mehl, damit der Teig besser haftet. Glätten Sie Unebenheiten während des Bratens mit einem Pfannenwender.Die

Autor des Rezepts - Tiffani Thiessen ist eine amerikanische Schauspielerin, die durch ihre Rolle in Beverly Hills, 90210 berühmt wurde.

Kategorien:

Rezept / Frittieren / Fastfood / Hotdogs

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