Die besten überbackenen Makkaroni mit Käse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 777, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 2 G., Cholesterin 145 mg, Natrium 866 mg, Zucker 6 G.
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 777, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 2 G., Cholesterin 145 mg, Natrium 866 mg, Zucker 6 G.
Eine Mischung aus drei Käsesorten verleiht dieser Mac-and-Cheese-Sauce einen besonders reichhaltigen Geschmack. Die Sauce ist samtig und cremig und bildet einen perfekten Kontrast zur knusprigen Panade. Probieren Sie eine Kombination aus Fontina, Gruyère und würzigem gelbem Cheddar. Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für die perfekte Saucenkonsistenz. Eine Prise Cayennepfeffer und Senfpulver verleihen der Cremigkeit eine subtile Würze. Backen Sie die Makkaroni in der Sauce unter der knusprigen Kruste und genießen Sie das beste Mac and Cheese, das Sie je gegessen haben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hörnchennudeln
- ein halbes französisches Brot von gestern
- 110 g ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 2 TL Senfpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 3 Tassen Milch
- 220 g geriebener Fontina-Käse (ca. 2 Tassen)
- 220 g Gruyère, gerieben (ca. 2 Tassen)
- 450 g scharfer gelber Cheddar, gerieben (ca. 4 Tassen)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Baguette, Butter, Premium-Mehl, Senfpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Milch, Fontina-Käse, Gruyère-Käse, Cheddar-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 6 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. 1 Tasse des Kochwassers beiseitestellen, den Rest abgießen und die Nudeln unter kaltem Wasser abspülen.
- In der Zwischenzeit die Brotrinde entfernen und das Brot in 2,5 cm dicke Würfel schneiden. Anschließend in einer Küchenmaschine so lange pulsieren, bis das Brot in bohnengroße Stücke zerteilt ist.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Butter schmelzen. Die Semmelbrösel hinzufügen und unter Rühren 5–10 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 4 EL Butter schmelzen. Mehl, Senfpulver und Cayennepfeffer einrühren. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Milch einrühren und unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen. Fontina, Gruyère und den Großteil des Cheddars (1 ½ Tassen beiseite stellen) einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Nudeln unterrühren und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer kleinen Schüssel die restliche Butter (1 EL) in der Mikrowelle schmelzen. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) aus Glas oder Keramik mit der geschmolzenen Butter einfetten. Die Makkaroni mit Käse in die vorbereitete Form geben. Den restlichen Cheddar gleichmäßig darüberstreuen und mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Im Ofen backen, bis die Makkaroni mit Käse durchgeheizt und leicht gebräunt sind, etwa 25 Minuten. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
