Schweinekoteletts, paniert mit Bananenchips und Jerk-Gewürz
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 259, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 3 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 311 mg, Zucker 5 G.
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 259, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 3 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 311 mg, Zucker 5 G.
Diese Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden vor dem Braten in einer Mischung aus Paniermehl, zerstoßenen Bananenchips und jamaikanischer Jerk-Gewürzmischung gewendet. Die Kruste ist knusprig und hat herzhaft-süße Noten, während das Innere saftig ist. Servieren Sie dazu gedämpften Reis und sautierte schwarze Bohnen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 7 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen
- 1,5 Tassen Bananenchips
- 0,5 Tasse Panko-Paniermehl
- 3 TL trockenes Jerk-Gewürz
- 4 naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen, jedes 220 g schwer.
- Gekochter weißer Reis, zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Frühlingszwiebeln fein hacken und dabei die weißen und grünen Teile trennen. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, je 1/4 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten goldbraun anbraten. Die Bohnen samt Flüssigkeit dazugeben, aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
- Bananenchips im Mixer fein zerkleinern. Die Bananenkrümel mit … vermischen. Panko-Paniermehl Und Jerk-GewürzJedes Schweineschnitzel mit einer großzügigen Prise Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, dann in den Semmelbröseln panieren und fest andrücken, damit sie gut haften.
- Erhitzen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie einige Frikadellen hinein und braten Sie sie unter einmaligem Wenden etwa 8 Minuten lang, bis sie goldbraun und in der Mitte noch rosa sind.
- Die Pfanne auswischen und die restlichen Schweinekoteletts in den verbleibenden 3 Esslöffeln Pflanzenöl braten. Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen. Das Schweinefleisch mit Reis und Bohnen servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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