Süßkartoffelpudding
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 517, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser 5 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 183 mg, Zucker 46 G.
Kalorien 517, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 71 G., Faser 5 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 183 mg, Zucker 46 G.
Süßkartoffeln sind mit ihrem leicht süßlichen Geschmack ein vielseitiges Gemüse, das sich sowohl für Beilagen als auch für Desserts eignet. Bereiten Sie einen delikaten Pudding mit knusprigen Pekannuss-Toppings zu. Er ist köstlich und gesund. Für eine festliche Note garnieren Sie den Pudding mit Schlagsahne.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 3 Stück), mit einer Gabel eingestochen
- 110 g Butter bei Zimmertemperatur
- 2 große Eier
- 1 Tasse Zucker
- 0,5 Tassen Milch
- 1 EL selbstaufgehendes Maismehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Pekannusshälften
- 0,5 Tassen fest gepackter brauner Zucker
- Schlagsahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: selbstaufgehendes Mehl, Eier, Milch, Süßkartoffel, Pekannüsse, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Eine quadratische Backform (20 cm) mit Backspray einfetten. Die Süßkartoffeln auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech etwa 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Die Ofentemperatur auf 160 °C (325 °F) reduzieren. Sobald die Süßkartoffeln abgekühlt sind, schälen, das Fruchtfleisch in eine große Schüssel geben, die Butter hinzufügen und zu einem glatten Püree verarbeiten. Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermengen.
- Zucker, Milch, Maismehl, Salz und ½ TL Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. In die vorbereitete Auflaufform füllen. Die Nusshälften auf dem Pudding verteilen und mit braunem Zucker bestreuen. Mit dem restlichen ½ TL Vanilleextrakt beträufeln. Etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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