Pflaumenkuchen aus dem Schongarer
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Verzichten Sie auf den Backofen und bereiten Sie diesen Sommer diesen Schmortopf-Cobbler zu. Mit gerösteten Mandeln bestreuen sorgt für extra Knusprigkeit.
Zeit: 4 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Hausgemachter Kuchen mit Pflaumenfüllung, die mit Stärke angedickt wurde.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Pflaumenfüllung
- 1,3 kg Pflaumen, geviertelt
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 2/3 Tasse Zucker
- Eine Prise feines Salz
Mürbeteig
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 3 EL Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise feines Salz
- 4 EL (60 g) Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 3/4 Tasse Trinksahne mit 10 % Fettgehalt
- Puderzucker und Vanilleeis zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pflaumen, Premium-Mehl, Mürbeteig, Creme, Puderzucker, Vanilleeis, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zum FüllenMaisstärke und 60 ml Wasser in einen Schongarer geben. Pflaumen, Zucker und Salz hinzufügen und glatt rühren.
- Für den TestMehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Die Butter hinzufügen und mit den Händen vermengen, bis die Mischung erbsengroße Mehlklümpchen bildet. Die Milch-Sahne-Mischung dazugeben und mit einem Holzlöffel zu einem feuchten Teig verrühren.
- Verteilen Sie den Teig über die Pflaumen. Schließen Sie den Schongarer und garen Sie den Cobbler 3-4 Stunden lang bei hoher Hitze, bis er blubbert und die Kekse fest sind.
- Den Cobbler 20 Minuten abkühlen lassen. Anschließend portionieren, mit Puderzucker bestäuben und mit Vanilleeis garnieren.
Rezept Pflaumen- und Pfirsich-Cobbler mit TeigdeckelDie
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