Steak mit Knödeln
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 508, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 4 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 945 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 508, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 4 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 945 mg, Zucker 0 G.
Mit Kartoffeln und Käse gefüllte Piroggen sind eine tolle, schnelle Beilage zu Fleisch, und etwas Spinat liefert gesunde Ballaststoffe. Gekaufte, tiefgefrorene Piroggen kochen, mit Spinat vermengen, mit einer Sauerrahm-Schnittlauch-Sauce übergießen und zu gegrilltem Steak servieren. Rinderflanksteak ist eine preiswerte Alternative, die man jeden Tag genießen kann, wenn sie richtig gegrillt wird. Das faserige Fleisch ist saftig und zart, wenn es medium-rare gebraten wird; während des Grillens mit Senfsauce bestreichen und beim Servieren quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 - 0,7 kg Flankensteak
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
- 1 Packung (450 g) gefrorene Kartoffel-Käse-Knödel
- 1 Packung (150 g) Babyspinat
- 1 EL ungesalzene Butter
- 3 EL körniger Senf
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Worcestershire-Sauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Spinat, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Senf, Olivenöl und Worcestershiresauce verrühren. Das Steak mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann mit der Hälfte der Senfmischung einreiben und 10 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- In einer weiteren kleinen Schüssel saure Sahne und Schnittlauch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
- Das Steak auf den Grill legen und 5 Minuten grillen; wenden, mit der Hälfte der restlichen Senfmischung bestreichen und weitere 5 Minuten grillen. Erneut wenden, mit der restlichen Senfmischung bestreichen und für medium-rare weitere 5–8 Minuten grillen. Auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen.
- Inzwischen einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Wareniki hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Den Spinat in ein Sieb geben. Die gekochten Wareniki zusammen mit dem Spinat im Sieb abtropfen lassen, bis der Spinat zusammenfällt. Wareniki und Spinat zurück in den Topf geben und mit Butter vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Steak quer zur Faser in Scheiben schneiden und zusammen mit den Piroggen und dem Spinat auf Tellern anrichten. Die Piroggen mit Sauerrahm und Schnittlauch garnieren.
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