Trüffel-Brownie

Stimmen: 4

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Trüffel

Brownies auf ganz neue Art genießen! Kleine Leckereien aus einem einfachen, eifreien Teig.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,33 Tassen halbbittere Schokoladenchips
0,66 Tassen Premium-Mehl
3 Esslöffel Kakaopulver
0,25 TL Backpulver
Eine Prise feines Salz
0,5 Tasse Kristallzucker
6 EL (90 g) Butter bei Zimmertemperatur
0,5 TL Vanilleextrakt
Puderzucker oder Kakaopulver zum Wälzen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Das Mehl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Herausnehmen und gut umrühren. Eine weitere Minute in der Mikrowelle erhitzen oder bis das Mehl 80 °C erreicht hat. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und Kakaopulver, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen (siehe Hinweis).
Um Schokoladenstückchen zu schmelzen, geben Sie diese in eine geeignete Schüssel und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Umrühren und erneut erhitzen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.

Den Kristallzucker, die Butter und die Vanille zur geschmolzenen Schokolade geben und mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe glatt rühren. Die Mehlmischung hinzufügen und auf niedriger Stufe gut verrühren. (Falls nötig, das Handrührgerät beiseite stellen und von Hand weiter rühren.)

Mit einem Esslöffel den Teig zu glatten Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Puderzucker oder Kakaopulver auf einen Teller streuen. Vor dem Servieren die Kugeln in Puderzucker oder Kakaopulver wälzen. (Die Trüffel können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.)

Rezept TrüffelDie

Notiz

Mehl wird in der Mikrowelle erhitzt, um Krankheiten vorzubeugen, die durch den Verzehr von rohem oder nicht ausreichend gekochtem Mehl entstehen können.Die