Minzschokoladentrüffel
Stimmen: 9
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Ree Drummonds Trüffelmischung aus Halbbitter- und Zartbitterschokolade mit Kondensmilch und Pfefferminzextrakt ist so köstlich, dass man schon beim Kochen davon naschen möchte. Ein Guss aus geschmolzener Milchschokolade verleiht den Trüffeln eine elegante Note. Mit grobem Zucker bestreut, sieht die Oberfläche nicht nur appetitlich aus, sondern sorgt auch für einen knusprigen Biss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g hochwertige Zartbitterschokolade
- 220 g hochwertige Zartbitterschokolade
- 400 g. Kondensmilch
- Pfefferminzextrakt (3 oder 4 Tropfen)
- 220 g schmelzende Milchschokolade
- Zucker zum Dekorieren
- Grüne Lebensmittelfarbe
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, halbsüße Schokolade, Kondensmilch, Minzextrakt, Vollmilchschokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zartbitterschokolade und Kondensmilch in einem Wasserbad bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist. Die Konsistenz sollte an Gelee erinnern. Nach Belieben Minzextrakt hinzufügen.
- Vom Herd nehmen, abdecken und die Mischung mindestens 2 Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Masse abgekühlt ist, formen Sie daraus teelöffelgroße Kugeln und geben diese dann in die geschmolzene Milchschokolade. Verwenden Sie eine Gabel, damit überschüssige Schokolade abtropfen kann.
- Den Dekorzucker mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben und über die Trüffel streuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
