Oreo-Keks-Trüffel

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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Trüffel

Wenn du nach einfachen und leckeren Ideen für selbstgemachte Pralinen suchst, wirst du dieses Rezept lieben. Zerbröselte Oreo-Kekse werden mit Frischkäse vermischt, zu Kugeln geformt (Trüffel) und in Zartbitterschokolade getaucht. Der Frischkäse macht die Masse nicht nur geschmeidig, sondern gleicht auch die Süße der Kekse perfekt aus. Zum Dekorieren beträufelst du die Trüffel mit geschmolzener weißer Schokolade und bestreust sie mit zerbröselten Keksen, farbigem Zucker, gehackten Nüssen oder bunten Streuseln. Deine Trüffel sehen aus wie fertige Gourmet-Pralinen. Bewahre sie im Kühlschrank auf.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Schokoladen-Sandwichkekse, z. B. Oreo (ca. 30 Stück).
170 g Frischkäse
2 EL halbbittere Schokoladengranulat
2 EL Pflanzenfett oder raffiniertes Kokosöl
2 EL weiße Schokoladengranulat

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Zwei Esslöffel der Krümel in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen. Den Frischkäse zu den Keksen in die Küchenmaschine geben und kurz auf höchster Stufe mixen, bis eine homogene Masse entsteht. In eine größere Schüssel umfüllen und kurz mixen.

Die Masse zu 24 Kugeln formen, jede etwa 2 gehäufte Esslöffel groß. Die Kugeln auf das vorbereitete Backblech legen und etwa 45 Minuten im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade mit 1 Esslöffel Pflanzenfett in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel geben. Die weiße Schokolade mit dem restlichen Esslöffel Pflanzenfett in eine andere hitzebeständige Schüssel geben. Die Schokoladenmischungen nacheinander über einem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis sie glatt sind.
Die Trüffel einzeln in die dunkle Schokoladenmischung tauchen und mit zwei Gabeln gleichmäßig überziehen. Überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel tropfen lassen und die Trüffel auf ein Backblech legen.
Mit weißer Schokoladenglasur beträufeln und anschließend rasch mit den restlichen zerbröselten Keksen bestreuen. So fortfahren, bis alle Trüffel überzogen und verziert sind.
Die Trüffel etwa 5 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Gekühlt servieren.

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