Dunkle Schokoladentrüffel
Stimmen: 6
Zeit: 3 Stunden 40 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 15-20 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 15-20 Stück.
Mit jedem Bissen dieser luxuriösen Schokoladentrüffel möchte man sie genießen; sie werden folgendermaßen zubereitet: Süßigkeiten Die Trüffel von Tyler Florence werden aus nur vier einfachen Zutaten hergestellt: Sahne, Zartbitterschokolade, Vanilleextrakt und Kakaopulver. Sie können mehrere Tage im Voraus zubereitet werden. Verwenden Sie dieses Rezept also, wenn Sie ein einfaches Partydessert oder ein essbares Weihnachtsgeschenk benötigen, das sich leicht verpacken und mit Freunden und Familie teilen lässt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 220 g fein gehackte, hochwertige (70%) Zartbitterschokolade
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse Kakaopulver zum Bestäuben
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Creme, dunkle Schokolade, Vanilleextrakt, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. 30 Minuten bis 1 Stunde abkühlen lassen.
- Schlagen Sie die Schokolade mit einem Mixer auf mittlerer Stufe, bis sie dickflüssig und hell ist. Sobald die Schokolade fest geworden ist, können Sie die Trüffel formen. Falls die Schokolade zu weich ist und ihre Form nicht hält, gießen Sie sie in eine Backform und stellen Sie sie für bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist. Sie sollte sich aber noch gut von Hand formen lassen.
- Das Kakaopulver in eine tiefe Schüssel oder auf einen Teller geben. Mit einem Melonenausstecher oder einem kleinen Eisportionierer die Mischung portionieren und zu Schokoladenkugeln formen. Diese in die Schüssel mit den Kokosraspeln geben und mit zwei Gabeln darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Anschließend die Kugeln vorsichtig mit den Gabeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Wenn Sie Trüffel 1-2 Tage vor dem Verzehr zubereiten, lassen Sie sie 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen.
Tipp des Küchenchefs: Ein Paar Einweg-Latexhandschuhe hilft dabei, die Hände beim Formen der Kugeln sauber zu halten.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
