Schokoladentrüffel zum Valentinstag

Stimmen: 2

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 25 Trüffel

Schokoladentrüffel zum Valentinstag – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/3 Tasse Honig
1/2 Tasse (115 g) halbbittere Schokolade, gehackt
1/2 Tasse (115 g) gehackte Zartbitterschokolade
110 g Butter, in kleine Stücke geschnitten
2 Tassen Puderzucker
2 EL dunkler Rum
1 Tasse Schokoladenstrohhalme
3/4 Teelöffel Meersalz

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Pfanne Honigkaramell zubereitenDen Honig erhitzen, bis er hellbraun ist und ein Karamellaroma verströmt. Vom Herd nehmen und warm halten.
Die Schokolade in einer mittelgroßen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.Schokolade und Butter vermengen. Die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen und die Schokolade unter häufigem Rühren schmelzen lassen. Die Schokolade vom Herd nehmen und karamellisierten Honig, Rum und Puderzucker unterrühren. Die Schokolade in eine abgekühlte Metallschüssel füllen und 5 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie den Belag vor.Verteile die mit Salz vermischten Schokoladenstrohhalme auf einem Teller. Teile mit den Fingern kleine Stücke aus der Schokoladenmasse. Rolle die Kugeln zuerst in den Händen und dann in den Streuseln. Die fertigen Bonbons sollten etwa 3 cm groß sein.
Die Schokoladentrüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Kühlschrank kalt stellen.

Kategorien:

Rezept / Festtagsgerichte / Valentinstag / Desserts / Süßigkeiten / Alex Guarnaschelli

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