Pekannüsse in einer würzigen Glasur
Stimmen: 4
Zeit: 18 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 450 g.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 450 g.
In Butter mit einer pikanten Zimt-Kreuzkümmel-Mischung geröstet, sind diese Nüsse mit Orangengeschmack ein köstlicher neuer kulinarischer Trend – eine süß-würzige Glasur – und eignen sich perfekt als Vorspeise für Ihre nächste Hausparty, wenn die Gäste schon in Sichtweite sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Pekannusshälften
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker (fest angedrückt)
- 2 Esslöffel dunkler brauner Zucker (fest andrücken)
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Orangenschale
- 4 EL (60 g) ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Wasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pekannüsse, Orangenschale, Kreuzkümmel, Zimt, brauner Zucker, gemahlener Cayennepfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus.
In einer kleinen Schüssel Salz, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Zimt und Orangenschale vermischen.
Die Pekannüsse in einer gusseisernen Pfanne (25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 4–5 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Die Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Gewürzmischung einrühren. Sobald alles gut vermischt ist, die beiden Zuckersorten und das Wasser hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und die Pekannüsse überzieht.
Die Nüsse auf das vorbereitete Backblech geben und mit einer Gabel oder einem Spatel trennen. Vollständig abkühlen lassen und anschließend in einen luftdichten Behälter füllen. So sind sie bis zu 3 Wochen haltbar.
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