Schweinesteak mit Knochen und gebackenen Äpfeln
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 460, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 460, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Schweinesteak mit Knochen und gebackenen Äpfeln – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 T-Bone-Schweinesteaks (1,2 cm dick, insgesamt ca. 680 g)
- 2 mittelgroße Pastinaken, geschält und in 1,2 cm große Stücke geschnitten.
- 1 mittelgroße Rübe, geschält und in 1,2 cm große Stücke geschnitten.
- 1 rote Zwiebel, in 1,2 cm große Stücke geschnitten.
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte frische Rosmarin
- 2 kleine Äpfel (z. B. Gala), halbiert und entkernt.
- 1/4 Tasse Aprikosenmarmelade
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel frisch gehackter Salbei
- 1 EL (15 g) Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Aprikosenmarmelade, Äpfel, Pastinakenwurzel, Rübe, rote Zwiebel, Worcestershire-Sauce, Rosmarin, Salbei
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Pastinaken, Steckrüben und Zwiebeln mit Olivenöl, Rosmarin, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer auf einem Backblech vermengen.
Die Äpfel mit der Schnittfläche nach oben darauflegen. Mit 2 Esslöffeln Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Pfeffer würzen.
Backen Sie das Gemüse und die Äpfel 20 Minuten lang, bis sie weich sind. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf hoch und backen Sie das Gemüse weitere 5 Minuten, bis es goldbraun ist. - In einer großen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Marmelade, 120 ml Wasser, Worcestershiresauce und Salbei vermengen. Mit Pfeffer würzen. Das Schweinefleisch mit einer Gabel rundherum einstechen und in die Schüssel geben. 10 Minuten marinieren lassen.
- Die Steaks aus der Marinade nehmen (die Marinade nicht wegschütten). Auf einem Gitterrost auf einem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei starker Hitze 4–5 Minuten backen, bis sie gar sind.
Die Marinade in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Butter einrühren. Das Schweinefleisch mit der Sauce beträufeln und mit Gemüse und Äpfeln servieren.
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