Spaghetti Amatriciana
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 550, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 550, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Spaghetti Amatriciana – ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 4 dicke Scheiben Pancetta (ca. 110 g)
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 3 dünn geschnittene Knoblauchzehen
- 0,25 - 0,5 TL rote Chiliflocken, plus mehr zum Garnieren
- 2 EL gerieben Tomaten
- 1 Zweig frisches Basilikum
- 1/3 Tasse geriebener Parmesan, plus mehr zum Garnieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Tomaten, Parmesankäse, rote Pfefferflocken, rote Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Pancetta
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 3/4 Tasse des Nudelwassers beiseite stellen; den Rest abgießen.
Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pancetta und rote Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und ca. 1 Minute andünsten, bis der Knoblauch weich ist. Tomaten, Basilikum und 1/4 Teelöffel Salz unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. - Die Nudeln zur Soße geben und gut vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen. Das Basilikum entfernen. Parmesan hinzufügen, mit Salz abschmecken und erneut vermengen. Jede Portion Spaghetti Amatriciana mit zusätzlichem Parmesan und Chiliflocken garnieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
