Perfekte Kürbismuffins
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 12 Cupcakes
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 12 Cupcakes
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung perfekter, individueller Kürbis-Cupcakes mit Zuckerguss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcakes
- 1 mittelgroßer Zuckerkürbis (ca. 1 kg)
Lesen: Kürbis – Auswahl, Lagerung und Verwendung in der Küche - 2 EL Olivenöl
- Kochspray zum Einfetten von Pfannen
- 4 große Eier
- 1,5 Tassen brauner Zucker
- 1 Tasse Rapsöl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 2 Tassen Premium-Weizenmehl
Glasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 1/4 TL gemahlener Zimt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbis, Eier, brauner Zucker, Zimt, Nelke, Muskatnuss, Premium-Mehl, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Cupcakes vor: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Stiel des Kürbisses entfernen, sodass eine ebene Fläche entsteht. Den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Kürbishälften auf ein Backblech legen und 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor das Fruchtfleisch von der Schale gelöst wird. Das Kürbisfleisch in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. 2 Tassen Kürbispüree abmessen. Reste in einem Behälter aufbewahren und für andere Rezepte verwenden.
- Eine 12er-Muffinform leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. In einer großen Schüssel Kürbispüree und Eier verquirlen. Anschließend braunen Zucker, Rapsöl, Backpulver, Zimt, Natron, Nelken und Muskatnuss hinzufügen und gut verrühren. Mehl unterheben.
- Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 35 Minuten. Die Cupcakes etwas abkühlen lassen, bevor sie aus den Förmchen genommen werden.
- Bereiten Sie die Glasur vor: In einer Schüssel Puderzucker, Zimt und 1–2 Esslöffel Wasser vermengen und gut verrühren. Die Glasur über die Kürbis-Cupcakes streichen oder träufeln.
Rezept Kürbis-„Kaktus“-Cupcakes mit ZuckergussDie
Autor des Rezepts - Nancy Fuller ist eine amerikanische Köchin, Geschäftsfrau und Moderatorin aus Claverack, New York.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
