Kekse mit bunten Streuseln

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Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 40

Nährwert pro Portion:

Kalorien 88, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 0 G., Cholesterin 14 mg, Natrium 39 mg, Zucker 12 G.

Diese bezaubernden Kekse, mit weißem Zuckerguss überzogen und mit bunten Streuseln verziert, sind eine wunderbare Ergänzung zum Osterkuchen und verschönern jedes Fest. Wichtig ist, dass die Kekse hell bleiben und im Ofen nicht dunkel werden. Den Zuckerguss erst auftragen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Plätzchen

3/4 Tasse Kristallzucker
6 Esslöffel gesalzene Butter
1 EL Orangenschale
2 große Eier
2 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel grobes Salz

Glasur

1,5 Tassen Puderzucker
3 EL Milch + mehr nach Bedarf
2 TL Zitronenschale
1,5 EL bunte Streusel

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Plätzchen: Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter, Zucker und Orangenschale ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Die Mehlmischung in die Rührschüssel geben und glatt kneten.
Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl, formen Sie aus dem Teig 2,5 cm dicke Kugeln und legen Sie diese mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Stellen Sie die Kekse für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie ihre Form behalten.

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind; sie sollten nicht zu dunkel werden. Auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen, etwa 15 Minuten.
Glasur: Puderzucker, Milch und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren.

Arbeiten Sie portionsweise (je 5 Kekse): Tauchen Sie die Oberseite der Kekse in die Glasur und legen Sie sie zurück auf das Kuchengitter. Bestreuen Sie sie sofort mit bunten Streuseln. Lassen Sie Glasur und Streusel etwa 20 Minuten fest werden und servieren Sie die Kekse.