Gewürzter Spaghetti-Kürbis aus der Mikrowelle
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 130, Gesamtfett 4,5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 130, Gesamtfett 4,5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Das Geheimnis dieses schnellen Rezepts liegt darin, dass der Spaghettikürbis in der Mikrowelle weichgegart wird. Nach dem Aushöhlen wird er mit einer Mischung aus Ingwer und Garam Masala vermengt, um ihm ein besonderes Aroma zu verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroßer Spaghettikürbis (ca. 4 kg)
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- 2 TL fein geriebener Ingwer
- 1 TL Garam-Masala-Gewürzmischung
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Teelöffel Honig
- 1/4 Teelöffel grobes Salz, plus etwas mehr zum Würzen
- 0,5 Tassen grob gehackter Koriander
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten in eine mikrowellengeeignete Schüssel legen (die Schnittflächen dürfen sich berühren) und 1 Tasse Wasser hinzufügen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle 15 bis 18 Minuten garen, bis das Fleisch weich ist und sich die Haut leicht mit einem Messer einstechen lässt. Kurz ruhen lassen. Die Folie entfernen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, bis es sich angenehm anfassen lässt. - In der Zwischenzeit das Öl in einer kleinen, beschichteten Pfanne erhitzen. Ingwer und Gewürze hinzufügen. Garam MasalaZitronensaft und Honig hinzufügen. Mit Salz würzen. Die Soße sollte süß-säuerlich sein.
- Das Kürbisfleisch mit einer Gabel in eine Schüssel schaben, sodass lange, spaghettiartige Stränge entstehen. Die Sauce darüber gießen und mit Koriander bestreuen. Mit Salz abschmecken.
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