Gebackener Brie im Brottopf
Stimmen: 4
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Warm gebackener Brie wird cremig und zartschmelzend und eignet sich daher perfekt als Dip. Backen Sie ihn in einem Brottopf, damit der Käse nicht verläuft und Sie ihn gleichzeitig als Appetithäppchen zum Dippen verwenden können. Wählen Sie für dieses Rezept ein rundes Brot, das größer als der Brie-Laib ist. Schneiden Sie die Rinde des Käses ab, sonst lässt er sich schlecht dippen. Garnieren Sie den Dip mit Granatapfelkernen und richten Sie rohes Gemüse und Obst um den Brottopf herum an.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 rundes Sauerteigbrot
- 1 Laib Brie (220 g), vorzugsweise mit Doppelrahm
- 2 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Habanero-Pfeffergelee
- Eine Prise grobes Salz
- Granatapfelkerne, Gemüsesticks und frisches Obst, wie zum Beispiel Ananas, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brie-Käse, Sauerteigbrot, Paprikagelee
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Schneiden Sie das obere Drittel des Brotes ab und legen Sie es beiseite. Legen Sie einen Kreis Brie in die Mitte des Brotes und schneiden Sie dessen Umriss vorsichtig mit einem Messer in das Brot, ohne dabei den Boden des Brie zu beschädigen. Entfernen Sie die ausgestochenen Krümel aus der Brotmitte und schneiden Sie sie in 2 cm große Stücke (zum Dippen beiseitelegen). Bestreichen Sie die Innenseite des Brotes mit Olivenöl.
- Die Paprikamarmelade auf den Boden geben und mit Salz bestreuen. Die Seiten des Brottopfs etwa bis zur Hälfte im Abstand von 2–3 cm einschneiden, damit sich die Stücke später leichter abreißen lassen.
- Die Rinde des Brie abschneiden und entsorgen. Den Käse in die Brotscheiben legen. Mit dem Brotdeckel bedecken und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot knusprig ist. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Mit Brot und Obst oder Gemüse zum Dippen servieren.
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