Sonntagsbrot
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 317, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 2 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 419 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 317, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 2 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 419 mg, Zucker 5 G.
Dieses einfache Brot benötigt weder Brotbackautomat noch eine spezielle Backform. Es wird nur mit Hefe, Mehl, Salz und etwas Honig für ein feines Aroma zubereitet. Der Laib formt sich direkt auf dem Backblech. Bestreichen Sie ihn mit Ei für eine leckere Kruste und backen Sie ihn im Ofen. Dieses Sonntagsbrot wird locker, weich und köstlich – besonders, wenn man es ganz einfach selbst gebacken hat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen warmes Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 5 Tassen Premium-Mehl
- 1,5 EL Salz
- 2 Esslöffel Honig
- Mehl, zum Verarbeiten von Teig
- 1 Ei
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wasser und Hefe in einer Schüssel verrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben. Die Hefemischung zum Mehl geben und den Honig hinzufügen. Langsam rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 1 Minute lang mit den Händen kneten. Anschließend in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen. Mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer sechs 45-Grad-Schnitte in die Oberfläche machen. Ein Teigstück nach links ziehen, dann das nächste nach rechts. Diesen Vorgang mit allen Stücken wiederholen, bis eine Form entsteht, die an Blätter an einem Zweig erinnert. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen und die Brotscheiben damit bestreichen. 20 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.
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