Scharfe Spaghetti mit Mega-Fleischbällchen
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 18
Kalorien 300, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 344 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 18
Kalorien 300, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 2 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 344 mg, Zucker 3 G.
Sunny Anderson bereitet diese riesigen Fleischbällchen aus einer Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch zu und verfeinert sie mit geriebenem Parmesan und duftenden Kräutern. Die Mega-Fleischbällchen werden zunächst goldbraun in der Pfanne angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart, wodurch sie außen knusprig und innen saftig werden. Sie werden Groß und Klein gleichermaßen begeistern. Servieren Sie sie mit gekochten Spaghetti, beträufelt mit hausgemachter scharfer Soße und großzügig mit Parmesan bestreut.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Mega-Fleischbällchen
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 0,5 Tassen einfach Paniermehl
- 0,5 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter, geriebener Salbei
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 Tasse gehackte Petersilienblätter
- 450 g Rinderhackfleisch
- 450 g Schweinehackfleisch
- 2 Eier, verquirlt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
Scharfe Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 Tasse gehackte Zwiebeln
- 0,5 Tasse gehackte grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
- 1 Teelöffel scharfe Soße
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
- 450 g Spaghetti, al dente gekocht
- Geriebener Parmesan zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Parmesankäse, Paniermehl, Zwiebelpulver, Salbei, Petersilie, Hackfleisch, Hackfleisch, Eier, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Oregano, gemahlener Cayennepfeffer, pürierte Tomaten, scharfe Soße, Zucker, Spaghetti-Nudeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Fleischbällchen:
In einer großen Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, Zwiebelpulver, Salbei, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und Petersilie vermengen. Rinder- und Schweinehackfleisch, Eier und Knoblauch hinzufügen und vorsichtig vermischen. Daraus 8 gleich große Fleischbällchen formen.- Eine 25 cm große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pflanzenöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Fleischbällchen hineingeben und rundherum goldbraun braten, etwa 10 Minuten. Die Pfanne in den Ofen stellen und die Fleischbällchen etwa 15 Minuten backen, bis sie gar sind.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu:
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Pflanzenöl, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer erhitzen. Anbraten, bis das Gemüse weich ist. Dann Oregano, Cayennepfeffer, passierte Tomaten und Tabasco hinzufügen. Abschmecken und gegebenenfalls Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Köcheln bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.- Die Soße abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln mit der Soße und den Fleischbällchen servieren, jeweils zwei Fleischbällchen pro Portion. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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