Putenstreifen mit Preiselbeerketchup
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 547, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 7 G., Cholesterin 98 mg, Natrium 778 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 547, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 7 G., Cholesterin 98 mg, Natrium 778 mg, Zucker 1 G.
Zerdrückte Cornflakes verleihen diesen Putenbruststreifen einen wunderbaren Biss, obwohl sie im Ofen gebacken und nicht frittiert werden. Dazu passen geröstete Babykarotten und Cranberry-Ketchup. Eine gesündere Variante des beliebten Appetithäppchens, die Groß und Klein begeistern wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Cornflakes, zerdrückt (etwa 1 3/4 Tassen Krümel)
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- 2 EL + 1 TL Honig-Senf
- 1 großes Eiweiß, leicht geschlagen
- 700 g Putenbrust ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten
- 2 Tassen Cranberries (falls gefroren, auftauen)
- 1 Birne (z. B. Anjou oder Bartlett), fein gehackt
- 0,5 Tassen Zucker
- 450 g kleine Karotten, Grün entfernt
- 4 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Cornflakes, Zitronenschale, Preiselbeersoße, Ketchup, Preiselbeere, Birnen, Karotte, Senf
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Die Karotten auf ein großes Stück Alufolie legen, mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Folie über die Karotten falten, 60 ml Wasser hinzufügen und das Päckchen verschließen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ca. 25 Minuten backen, bis die Karotten weich sind.
- In einer flachen Schüssel Cornflakes, die restlichen 2 EL geschmolzene Butter, Zitronenschale und je 1/4 TL Salz und Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel 2 EL Senf und das Eiweiß verrühren. Den Truthahn zuerst in der Senfmischung wenden, dann in der Cornflakesmischung panieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf der obersten Schiene ca. 15 Minuten backen, bis er gar ist.
- Cranberries, Birne, Zucker, Zitronensaft und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries aufplatzen. In einen Mixer geben, den restlichen 1 TL Senf hinzufügen und glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Pute und Karotten servieren.
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