Einfacher Kürbiskuchen mit Preiselbeerstreuseln
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Einfacher Kürbiskuchen mit Preiselbeerstreuseln – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Mehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 5 Teelöffel Zucker
- 12 EL kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten für den Teig
- 420 g. Kürbispüree
- 2 EL weiche Butter zum Füllen
- 3 große Eier und 1 Eiweiß
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL Muskatnuss
- 0,5 Tassen Pekannüsse
- 1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries, aufgetaut und abgetropft
- 65 g Amaretti-Mandelkekse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Mürbeteig, Kürbispüree, Mandelplätzchen, Eier, Creme, Pekannüsse, Muskatnuss, Zimt, Streusel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für den TestMehl, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die kalte Butter mit einem Teigmischer oder von Hand einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Nach und nach 3 Esslöffel Eiswasser hinzufügen, bis der Teig zusammenhält, aber nicht zu klebrig wird. Falls er noch zu bröckelig ist, teelöffelweise weiteres kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu einem Kreis von 28–30 cm Durchmesser ausrollen. Den Teig in eine 20 cm große Kuchenform legen und fest am Boden und Rand andrücken. Überstehenden Teig abschneiden und den Rand über den Rand klappen. Bis zur Zubereitung der Füllung kalt stellen.
- Das Backblech auf die unterste Schiene des Backofens stellen und auf 190 °C vorheizen.
Bereiten Sie die Füllung zuKürbis in einer Schüssel mit Butter und einer Prise Salz pürieren. 3 Eier mit Zucker hinzufügen und verquirlen.
Sahne, Zimt und Muskatnuss unterrühren. Die Füllung in die Kuchenform gießen. Das Eiweiß leicht verquirlen und den Rand der Kuchenform damit bestreichen. Die Kuchenform vorsichtig auf ein vorgeheiztes Backblech stellen, die Temperatur auf 160 °C (325 °F) reduzieren und backen, bis die Füllung fest, aber noch leicht wackelig ist, ähnlich wie Gelee. Vollständig abkühlen lassen. - Bereiten Sie die Tortendekoration vor.Die Pekannüsse auf einem Backblech im Ofen 10 Minuten rösten. Abkühlen lassen. Mit einem Messer oder einer Küchenmaschine die Pekannüsse, Cranberries und … grob hacken. MandelplätzchenÜber den abgekühlten Kuchen streuen.
Rezept Kürbiskuchen mit Süßwarenkrümeln.
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