Benediktineraufstrich mit Kräutern
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Benedictine-Aufstrich ist eine einfache Kombination aus Frischkäse, Gurken und Cayennepfeffer. Die Vorspeise wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von der Restaurantbesitzerin Jenny Carter Benedict aus Louisville erfunden und nach ihr benannt. Dieses Rezept ergänzt die Grundzutaten um frische Petersilie und Frühlingszwiebeln und verleiht dem Aufstrich so einen noch erfrischenderen und pikanteren Geschmack. Er kann auf Sandwiches gestrichen oder als Dip mit Crackern gegessen werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Frischkäse
- 4 Frühlingszwiebeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Frischkäse, Toasts, gemahlener Cayennepfeffer, Frühlingszwiebeln, Gurken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Vier Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden; die weißen Teile mit einer halben geschälten, entkernten und gewürfelten Gurke in eine Schüssel geben. Die grünen Teile mit 60 ml frischer Petersilie, 225 g Frischkäse, einer Prise Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer Küchenmaschine pürieren; mit der Gurkenmischung vermengen. Mit geröstetem Brot servieren.
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