Cremiger Knoblauch-Kräuter-Aufstrich „Fußball“
Stimmen: 1
Zeit: 8 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10-12
Komplexität: leicht
Portionen: 10-12
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 261, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 69 mg, Natrium 179 mg, Zucker 2 G.
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 261, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 69 mg, Natrium 179 mg, Zucker 2 G.
Dieser Aufstrich besticht nicht nur durch seine ansprechende Optik, sondern auch durch seine wunderbare Textur und seinen cremigen Geschmack mit feinen Knoblauch- und Kräuternoten. Um den Aufstrich anzudicken und zu formen, hängen Sie die Käsemischung in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen. Im Originalrezept wird der Aufstrich in Form eines American Footballs serviert, Sie können ihn aber auch in jede andere Kugelform bringen, wenn Sie eine besondere Vorspeise für ein bestimmtes Spiel zubereiten. Gehackte Nüsse verleihen der „Kugel“ Farbe und geben dem Aufstrich ihr fantastisches Aroma. Richten Sie Cracker um den Aufstrich herum an und servieren Sie ihn.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Frischkäse, weich
- 3/4 Tasse Schlagsahne
- 0,5 Tassen + 2 Esslöffel saure Sahne
- 1/4 Tasse gehackte, gemischte frische Kräuter, wie z. B. Schnittlauch, Petersilie und Dill
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
- 0,5 Tassen Walnüsse, sehr fein gehackt
- Verschiedene Cracker zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quark, Creme, Sauerrahm, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Knoblauch, Walnüsse, Cracker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Frischkäse mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Sahne nach und nach unterrühren. Die Geschwindigkeit wieder auf mittlere Stufe erhöhen und glatt rühren. 125 ml saure Sahne unterrühren. Anschließend die Kräuter, den Knoblauch, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer unterrühren.
- Legen Sie ein 18 cm großes Sieb mit mehreren Lagen Mulltuch aus, sodass die Enden überhängen. Stellen Sie das Sieb über eine Schüssel. Gießen Sie die Frischkäsemischung in das Sieb und schlagen Sie die Enden des Mulltuchs darüber. Drücken Sie das Mulltuch mit den Händen vorsichtig zu einem Oval. Fassen Sie die Ränder des Mulltuchs zusammen, heben Sie sie an und drehen Sie sie fest, um die ovale Form des Aufstrichs zu erhalten. Stellen Sie das Sieb in die Schüssel und stellen Sie es für 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Zum Servieren den Aufstrich auseinanderfalten und mit der gewölbten Seite nach oben auf eine Servierplatte stürzen. Mithilfe eines Mulltuchs den Aufstrich vorsichtig in eine faustartige Form bringen, anschließend das Mulltuch entfernen und überschüssige Flüssigkeit aus der Schüssel abtropfen lassen.
- Die Walnüsse in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten, dabei gut aufpassen, dass sie nicht anbrennen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Walnüsse über die Masse streuen und leicht andrücken, sodass die Masse vollständig bedeckt ist. Die restlichen 2 Esslöffel saure Sahne in einen kleinen Gefrierbeutel geben und eine Ecke von ca. 6 mm abschneiden. Die saure Sahne auf die Masse spritzen, um die Schnürung eines American Footballs darzustellen. Mit Crackern servieren.
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