Oreo-Pfannkuchen

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 720, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 81 G., Faser 5 G., Cholesterin 210 mg, Natrium 721 mg, Zucker 36 G.

Diese entzückenden Pfannkuchen eignen sich nicht nur perfekt zum Frühstück, sondern auch als Dessert. Sie werden nach Art von Oreo-Keksen zubereitet und enthalten Oreos – ein Genuss für alle Fans der beliebten Doppelkekse. Die Schokoladenpfannkuchen, gefüllt mit Keksstückchen, werden gestapelt, mit Schlagsahne garniert und mit Schokoladensoße übergossen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Schlagsahne

1 Tasse gekühlte Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Pfannkuchen

1 1/3 Tassen Premium-Mehl
1/3 Tasse Kakaopulver
1/4 Tasse Maisstärke
6 Esslöffel Kristallzucker
1 EL Backpulver
0,5 TL grobes Salz
1/4 Teelöffel Backpulver
1 1/4 Tassen Milch
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt, plus etwas mehr zum Einfetten
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse zerbröselte Schokoladen-Sandwichkekse (etwa 10 Oreos), plus 4-6 zerbröselte Kekse zum Servieren
Schokoladensoße zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Schlagsahne:

Schlagen Sie die Sahne in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handrührgerät etwa 1 Minute lang steif. Geben Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie die Sahne weitere 30–45 Sekunden auf mittlerer bis hoher Stufe, bis sich feste Spitzen bilden. Schlagen Sie die Sahne nicht zu lange, da sie sonst gerinnt. Stellen Sie die geschlagene Sahne kalt.
Heizen Sie den Backofen auf 95 °C (205 °F) vor. Legen Sie zwei übereinander gestapelte Küchentücher auf ein Backblech und schieben Sie es in den Ofen. Darauf halten Sie die fertigen Pfannkuchen warm.

Beim Abmessen von Mehl dieses in einen trockenen Messbecher löffeln und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.

Pfannkuchen:

Mehl, Kakaopulver, Speisestärke, Zucker, Backpulver, Salz und Natron in eine große Schüssel sieben. Milch, Butter, Eier und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verquirlen. Die Mehlmischung mit der Milch verrühren und unter den Pfannkuchenteig heben. Die zerbröselten Kekse unter den Teig heben (ein paar Klümpchen sind in Ordnung). Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter einfetten. Jeweils 60 ml Teig in die Pfanne geben und zu einem Kreis von 10–12 cm Durchmesser verstreichen; einen weiteren Teigkreis daneben geben. Die Pfannkuchen 45 Sekunden bis 1 Minute backen, bis sie unten goldbraun und oben leicht gebräunt sind. Wenden und weitere 30 Sekunden bis 1 Minute backen, bis auch die Unterseite goldbraun und die Pfannkuchen durchgebacken sind. Die Pfannkuchen auf ein Backblech legen und im Ofen zwischen Küchentüchern warmhalten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Stapeln Sie die Pfannkuchen:

Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Drei Esslöffel Schlagsahne darauf verteilen und nach Belieben mit zerbröselten Keksen bestreuen. Einen weiteren Pfannkuchen darauflegen, erneut drei Esslöffel Schlagsahne darauf verteilen und mit zerbröselten Keksen bestreuen. Einen weiteren Pfannkuchen daraufsetzen. Den Pfannkuchenstapel mit Schokoladensoße beträufeln, mit weiteren zwei Esslöffeln Schlagsahne garnieren und mit zerbröselten Keksen bestreuen.