Burgerbar

Stimmen: 1

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Burger zum Mittagessen zu servieren, kann ein wahrer Genuss sein! Richten Sie eine Burger-Bar ein. Legen Sie Patties mit geschmolzenem Käse auf geröstete Brötchen und stellen Sie die restlichen Toppings und Beilagen in Schüsseln bereit, damit sich jeder seinen Burger selbst zusammenstellen kann. Die Auswahl an Toppings ist vielfältig, und Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Dieses Rezept enthält die köstlichsten Toppings, die perfekt zu einem Hamburger passen: gebratene Champignons, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten mit Frühlingszwiebeln, würzige Mayonnaise und knuspriger Speck. Kombinieren Sie die Toppings nach Belieben und genießen Sie die Vielfalt der Aromen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 kg Rinderbrusthackfleisch
4 dünne Scheiben Schweizer Käse
4 Hamburgerbrötchen, halbiert

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwei Papiertücher falten, mit etwas Pflanzenöl befeuchten und den Boden der heißen Pfanne damit schnell einfetten.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen oder einem großen Löffel vermengen. Vier Patties formen. Diese in einer heißen Pfanne von beiden Seiten jeweils 4 Minuten bis zum gewünschten Gargrad (medium-rare) bzw. 7 Minuten bis zum gewünschten Gargrad (medium-rare) braten.

Eine Minute vor Ende der Garzeit je eine Scheibe Käse auf die Patties legen und schmelzen lassen. Die Patties auf eine Servierplatte geben. Die Pfanne mit einem Küchentuch auswischen und die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten etwa 1 Minute lang toasten.
Servieren Sie die Burger mit Belägen Ihrer Wahl.

Gebratene Champignons

Bei starker Hitze 450 g grob gehackte Champignons mit 2 gehackten Knoblauchzehen und 1 EL frischen Thymianblättern in 60 ml Pflanzenöl anbraten. 8–10 Minuten garen, bis sie durch sind. Für eine frischere Note einige Tropfen Zitronensaft unterrühren.

Karamellisierte Zwiebeln

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel (30 g) Butter und 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Zwiebeln in ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden, hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 bis 20 Minuten sanft braten, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.

Tomaten mit Meersalz und Schnittlauch

1 kg rote und gelbe Ochsenherztomaten in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, mit Meersalz bestreuen und mit gehacktem Schnittlauch würzen.

Speck mit Rosmarin

250 g dünne Speckscheiben auf ein Backblech legen, die Blätter von einem Rosmarinzweig abzupfen und über den Speck streuen, großzügig mit zerstoßenem schwarzen Pfeffer bestreuen und im Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.

Mayonnaise mit Meerrettich und Kräutern

1 Tasse Mayonnaise, 1 Esslöffel zubereiteten Meerrettich, 1/4 Tasse gehackte Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, 2 Esslöffel Olivenöl vermischen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.