Schokoladen-Erdnussbutter-Torte

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Wie man Schokoladen-Erdnussbutter-Kuchen zubereitet

Zeit: 9 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 785, Gesamtfett 58 G., gesättigte Fettsäuren 26 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 61 G., Faser 4 G., Cholesterin 143 mg, Natrium 225 mg, Zucker 51 G.

Dieser luxuriöse Schokoladen-Erdnussbutter-Kuchen sieht so festlich aus und kann bei Ihrer Feier problemlos eine Torte ersetzen. Eine dicke Schicht cremiger Frischkäse-Erdnussbutter-Füllung liegt auf einem mit Schokolade überzogenen Erdnussboden, gekrönt von einem leichten, mousseartigen Schokoladenüberzug.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

1 1/4 Tassen trocken geröstete, gesalzene Erdnüsse
0,5 Tasse Kristallzucker
Eine Prise gemahlene Nelken
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
170 g dunkle Schokolade
1/4 Tasse Schlagsahne

Füllung

1,5 Tassen Milch
2 große Eier
1 Tasse Puderzucker
2 Esslöffel Maisstärke
Eine Prise feines Salz
110 g Frischkäse, in Stücke geschnitten
0,5 Tassen cremige Erdnussbutter
1 TL Vanilleextrakt

Belag

60 g dunkle Schokolade
1 1/4 Tassen gekühlte Schlagsahne
1 EL Puderzucker

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Kuchen:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Erdnüsse, Zucker und Nelken in einer Küchenmaschine grob mahlen. Die Butter unterrühren. Die Mischung in eine Springform (25 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig andrücken. Etwa 15 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Kurz abkühlen lassen.
Schokolade und Sahne in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis die Masse glatt ist. Anschließend die Schokoladenmasse auf dem Kuchenboden verteilen. Den Kuchenboden in den Gefrierschrank stellen, während die Füllung zubereitet wird.

Füllung:

In einem mittelgroßen Topf Milch, Eier, Puderzucker, Speisestärke und Salz verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Weiterkochen, bis die Masse die Konsistenz von Mayonnaise erreicht hat (ca. 2 Minuten). Die Füllung in eine Schüssel geben. Frischkäse, Erdnussbutter und Vanilleextrakt unterrühren. Die Füllung gleichmäßig auf dem Schokoladenboden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen (am besten über Nacht).
Belag:

Die Schokolade in der Mikrowelle unter ständigem Rühren alle 30 Sekunden schmelzen, bis sie glatt ist; etwas abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Einen großen Löffel Schlagsahne unter die Schokoladenmasse heben, dann die gesamte Schokoladenmasse unter die Sahne heben. Den Kuchen aus der Form lösen. Den Belag darauf verteilen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.