Schokoladen- und Kaffeeganachecreme
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Die einfachste und gelingsicherste Art, einen Kuchen zu dekorieren, ist das Überziehen mit Ganache – einer französischen Creme aus Schokolade und Sahne. Ein Löffel Instantkaffee verleiht ihr ein feines Kaffeearoma. Ganache ist so vielseitig, dass man damit Biskuitkuchen, Muffins und Obst glasieren, Kuchen und Gebäck füllen, Pralinen herstellen und sogar Brot anstelle von Schokoladenaufstrich bestreichen kann. Kurz gesagt: Dieses Rezept sollte in keiner Backstube fehlen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 250 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 1 Teelöffel trockener Instantkaffee
Wir empfehlen
Rezept:
Schokolade, Sahne und Kaffee in einem Wasserbad schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis die Masse glatt ist.
Ausfahrt1/2 Tasse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Creme, Kaffee
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