Eiskaffee
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Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Im Gegensatz zu einem heißen Latte enthält ein Eiskaffee Latte in der Regel keine aufgeschäumte Milch, dafür aber Zucker oder Sirup und wird auf Eis serviert. Die Basis dieses Kaffeegetränks bilden Espresso und gekühlte Milch, abgerundet mit hausgemachtem Zimtsirup.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Latte
- 90 ml Espresso
- 1/4 Tasse Zimtzuckersirup, Rezept siehe unten
- 1 1/3 Tassen Vollmilch
- Zerstoßenes Eis zum Servieren
Zuckersirup mit Zimt
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 4 Zimtstangen
- Spezialausrüstung: 4 kleine Gläser mit Schraubdeckeln
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Espresso, aromatisierten Zuckersirup und Milch in einem kleinen Kännchen verrühren. Jedes Kännchen mit Crushed Ice füllen. Die Latte-Mischung über das Eis gießen und sofort servieren.
Zuckersirup mit Zimt
Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Wasser, Zucker und Zimtstangen vermischen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen. Übrig gebliebener, abgekühlter Sirup kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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