Latte-Cup-Eiscremetorte

Stimmen: 1

Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8-10

Ihre Gäste werden denken, sie bekämen ein großes Glas köstlichen Latte mit Milchschaum, doch in Wirklichkeit handelt es sich um eine einzigartige Eistorte. Entfernen Sie dazu vorsichtig die Verpackung von einem Pappbecher mit Kaffee-Eiscreme und legen Sie die Eiscreme an drei Stellen zwischen einen Schokoladenbrownie-Boden. Anschließend wird die gesamte Konstruktion mit Fondant umhüllt, sodass sie einer Tasse ähnelt. Schlagsahne dient als Milchschaum. Für eine einfachere Zubereitung können Sie den Boden mit einer fertigen Brownie-Backmischung backen. Diese ungewöhnliche Überraschung wird alle Kaffee- und Eiscreme-Liebhaber begeistern.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Packung (552 g) trockene Brownie-Backmischung (+ alle notwendigen zusätzlichen Zutaten)
1 Pappeimer (800 g) Kaffee-Eiscreme
340 g weißer Mastix
Puderzucker zum Bestäuben
1,5 Tassen gekühlte Schlagsahne
1,5 EL ungesüßtes Kakaopulver
2 TL trockenes Instant-Espressopulver

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Backform mit Alufolie auslegen und mit Backspray einfetten. Den Brownie-Teig zubereiten, in die Form gießen und nach Packungsanweisung backen. Abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Schneide drei Kreise aus dem Brownie aus: einen für den Boden des Eisbechers (7,5 cm), einen für die Mitte des Bechers (9,5 cm) und einen für die Oberseite (11 cm).

Den Eisbehälter vorsichtig entfernen und das Eis herausnehmen, ohne es zu beschädigen. Anschließend quer halbieren.
Den Kuchen wie abgebildet umgedreht auf einem Backblech zusammensetzen: Den größten Brownie auf den Teller legen, dann die größere Hälfte des Eises, darauf den mittleren Brownie, dann das restliche Eis und zum Schluss den kleinsten Brownie-Kreis. Für 1 Stunde einfrieren.
Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu einem 20 x 37 cm großen Rechteck ausrollen. Eine lange Seite begradigen und den Rand etwa 0,3 cm nach unten falten, um den Rand des Glases zu formen.
Schlagen Sie 240 ml Schlagsahne in einer Schüssel steif; verteilen Sie die Sahne auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Umwickeln Sie den Kuchen mit Fondant und legen Sie den Rand an den unteren Rand des Kuchens. Schneiden Sie überstehenden Fondant ab; stellen Sie den Kuchen beiseite. Stellen Sie den Kuchen zurück in den Gefrierschrank.
Kakaopulver in den beiseitegestellten Fondant einrühren, bis er gleichmäßig gebräunt ist. Zu einer 6 x 32 cm großen Platte ausrollen. Die langen Seiten begradigen und anschließend mit einem Spieß im Abstand von 0,5–1 cm Rillen in den Fondant drücken.
Schlagen Sie die restliche 125 ml Sahne steif. Geben Sie einige Esslöffel davon in einen Gefrierbeutel und schneiden Sie eine kleine Ecke ab. Lösen Sie den Espresso in 2 Teelöffeln heißem Wasser auf und heben Sie die Lösung unter die restliche Schlagsahne.
Den Kuchen umdrehen. Die Mitte des „Glases“ mit etwas Wasser befeuchten und einen braunen Streifen darauf anbringen. Mit Kaffeesahne bestreichen, dann Zickzacklinien aus normaler Schlagsahne spritzen und mit einem Holzspieß durchziehen, um ein Kaffeemuster zu erzeugen. Bis zum Servieren einfrieren.