Schneemann-Pfannkuchen mit Speckschals
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 1 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 384 mg, Zucker 22 G.
Kalorien 470, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 1 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 384 mg, Zucker 22 G.
Verbreiten Sie Weihnachtsstimmung mit diesen festlichen Schneemann-Pfannkuchen. Braten Sie jeweils zwei Pfannkuchen, gerade so lange, dass sie aneinanderkleben und einen Schneemann formen. Dekorieren Sie ihn auf einem Teller und garnieren Sie ihn mit einem Schal aus gebratenem Speck. Vergessen Sie nicht, ihn mit warmem Ahornsirup zu beträufeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Scheiben Speck
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 1/4 Tasse + 1 EL Puderzucker
- 3/4 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 3 EL Kristallzucker
- 1 EL Backpulver
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 1/8 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 1/4 Tassen Vollmilch bei Zimmertemperatur
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 große Erdbeeren, längs halbiert
- 80 halbbittere Schokoladenstückchen (etwa 1/4 Tasse)
- Warmer Ahornsirup zum Servieren
- Spezialausrüstung: ein mittelgroßer Spritzbeutel mit einer Tülle Nr. 840 oder ein wiederverschließbarer Beutel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Speck, Eier, Milch, Muskatnuss, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Ahornsirup, Erdbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Teller mit Küchenpapier auslegen und beiseitestellen. In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck von beiden Seiten 4–5 Minuten knusprig braten. Auf den vorbereiteten Teller geben. Das Fett abgießen und die Pfanne mit Küchenpapier auswischen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, 1 EL Puderzucker und ¼ TL Vanilleextrakt verrühren. Mit einem Schneebesen oder elektrischen Mixer die Sahne etwa 2 Minuten lang steif schlagen. Speck und Schlagsahne beiseitestellen, während die Pfannkuchen zubereitet werden.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, Milch und den restlichen ½ TL Vanilleextrakt hinzufügen. 3 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Butter unter die Milchmischung rühren. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verkneten (ein paar Klümpchen sind normal).
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und zwei 60 ml Teig hineingießen, um zwei Pfannkuchen zu backen. Auf jeden Pfannkuchen zwei 2 EL Teig geben, um die Schneemannköpfe zu formen (so nah beieinander, dass sich die kleinen und großen Pfannkuchen berühren). Backen, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen und die Unterseite goldbraun ist, etwa 2 Minuten. Mit einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite etwa 1 Minute backen. Die Schneemänner auf einen Servierteller legen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und zwischen den einzelnen Portionen etwas Öl hinzufügen.
- Sieben Sie den restlichen Puderzucker über die Schneemänner, um einen Schneeeffekt zu erzielen. Setzen Sie jedem Schneemann eine halbe Erdbeere als Hut auf den Kopf und legen Sie eine Speckscheibe als Schal um den Hals. Formen Sie die Verzierungen, Knöpfe und das Smiley-Gesicht mit Schokoladenchips. Setzen Sie eine große Tülle (Nr. 840) in einen mittelgroßen Spritzbeutel oder schneiden Sie eine Ecke eines Gefrierbeutels ab, sodass eine ca. 6 mm große Öffnung entsteht, und füllen Sie den Beutel mit Schlagsahne. Verzieren Sie den Rand des Hutes mit Schlagsahne. Servieren Sie die Schneemänner sofort mit warmem Ahornsirup.
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